Æbleskiver eperlekvárral
Az æbleskiver egy tradicionális dán étel, amelyet gyakran készítenek különleges alkalmakkor, például karácsonykor. A kis, gömbölyű süteményeket eredetileg palacsintasütőben készítették, és édes lekvárokkal, például eperlekvárral töltötték meg. Az æbleskiver egy finom, puha édesség, amely tökéletes reggelire, desszertként vagy egy kávé mellé.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A tojásokat a cukorral és vaníliás cukorral habosra keverjük.
A tojásokat jól verjük fel, hogy könnyed és habos legyen a tésztánk.
2
A tejet és az olvasztott vajat hozzáadjuk a tojásos keverékhez, majd összekeverjük.
Az olvasztott vajnak langyosnak kell lennie, hogy ne csapódjon ki a tojásos keverékből.
3
A lisztet, sütőport és a csipet sót összeszitáljuk, majd fokozatosan hozzáadjuk a folyékony keverékhez.
A lisztet érdemes szitálni, hogy a tészta sima és csomómentes legyen.
4
A tésztát jól elkeverjük, amíg teljesen sima nem lesz.
A tésztát ne keverjük túl, mert így a tészta szép légies lesz.
5
Az æbleskiver serpenyőt felmelegítjük, és minden egyes fülkéjét egy kis vajjal kikenjük.
A serpenyőt ne használjuk túl magas hőmérsékleten, hogy a tésztát ne égessük meg.
6
A tésztát kanállal beleöntjük a serpenyő fülkéibe, és körülbelül 3-4 percig sütjük, amíg az alsó része aranybarna nem lesz.
Ne próbáljuk meg forgatni a tésztát túl korán, mert könnyen eltörhet.
7
A sült æbleskivereket egy fogóval megfordítjuk, és még 2-3 percig sütjük, hogy mindkét oldala szépen megsüljön.
Egy fogóval ügyeljünk arra, hogy a tésztát finoman forgassuk, hogy megőrizzük a formáját.
8
Az elkészült æbleskivereket a tányérra helyezzük, és egy evőkanál eperlekvárral tálaljuk.
A friss eperlekvár íze tökéletesen illik az édes æbleskiverhez, de más lekvárokkal is kiváló.
