- Nincs ilyen sütőm, mit tegyek?
- Sajnos ez a forma adja a gömb alakot. Helyettesítheted gofrisütővel, de akkor nem lesz töltött golyó, csak nutellás gofri.
- Kifolyt a Nutella, miért?
- Nem zártad le időben a tésztával, vagy túl sokat tettél bele. A fagyasztott nutella-pöttyök segítenek!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Æbleskiver Nutellával töltve
Az æbleskiver egy dán kulináris varázslat: gömb alakú palacsinta, amely kívül ropogós, belül pedig puha és levegős. Bár a neve 'almaszeleteket' jelent, ma már ritkán tartalmaz almát. Ez a modern, Nutellával töltött változat a karácsonyi vásárok hangulatát hozza el, ahol a mogyorókrém folyékony szíve meglepetésként ér a tészta közepén. A készítése egy kis kézügyességet igényel, de a látvány és az íz mindenért kárpótol.
Hozzávalók
250
g
Finomliszt
3
db
Tojás (szétválasztva)
300
ml
Tej (szobahőmérsékletű)
50
g
Vaj (olvasztott, langyos)
30
g
Kristálycukor
1
tk.
Sütőpor
0.5
tk.
Só
100
g
Nutella (érdemes kiskanállal adagolva előfagyasztani)
50
ml
Növényi olaj (a sütéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Æbleskiver sütőforma: speciális, mélyedésekkel ellátott serpenyő, e nélkül lehetetlen elkészíteni.
- Hústű vagy kötőtű: a golyók forgatásához a legalkalmasabb célszerszám.
- Habverő: a fehérje felveréséhez.
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Diófélék (mogyoró)
Elkészítés
1
✓
Válaszd szét a tojásokat. A fehérjét verd kemény habbá egy csipet sóval.
Tipp: A kemény fehérjehab a 'szerkezeti lift', ami a sütőpor mellett megemeli a tésztát és levegőssé teszi.
2
✓
A sárgáját keverd habosra a cukorral, majd add hozzá a langyos vajat és a tejet.
Tipp: Ha a vaj forró, kicsapja a tojássárgáját (rántotta lesz belőle), ezért türelem!
3
✓
Keverd össze a lisztet a sütőporral és sóval, majd dolgozd össze a tejes keverékkel csomómentesre. Végül óvatosan forgasd bele a fehérjehabot.
Tipp: Ne keverd túl agresszíven a habot, mert összetöröd a légbuborékokat, és lapos, sűrű lesz a tészta.
4
✓
Hevítsd fel a formát közepes lángon, tegyél minden mélyedésbe egy pici olajat. Töltsd meg a mélyedéseket 3/4-ig tésztával.
Tipp: A hőfok kritikus: ha túl forró, megég a külseje, de nyers marad a belseje. Tesztelj egyet!
5
✓
Amikor a tészta széle kezd szilárdulni, pottyants egy (lehetőleg fagyos) Nutella gombócot a közepébe, és azonnal fedd be egy pici plusz tésztával.
Tipp: A fagyasztott Nutella nem folyik szét azonnal, így könnyebb vele dolgozni.
6
✓
Egy hústűvel fordítsd el a gombócokat 90 fokkal. Süsd kicsit, majd forgasd tovább, amíg teljesen bezárul a gömb és aranybarna lesz mindenhol.
Tipp: A forgatás technikája: 'szúr és emel'. A folyékony belső tészta kifolyik az üres helyre, így jön létre a gömb alak.
7
✓
Porcukorral meghintve tálald.
Tipp: Azonnal fogyasztandó, mert a töltelék kihűlve megdermed.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Finomliszt
- 3 db Tojás (szétválasztva)
- 300 ml Tej (szobahőmérsékletű)
- 50 g Vaj (olvasztott, langyos)
- 30 g Kristálycukor
- 1 tk. Sütőpor
- 0.5 tk. Só
- 100 g Nutella (érdemes kiskanállal adagolva előfagyasztani)
- 50 ml Növényi olaj (a sütéshez)