- Használhatok fagyasztott áfonyát?
- Igen! Hagyd kiolvadni, és a levével együtt pürésítsd.
- Miért kell leszűrni a pürét?
- Az áfonya héja fagyasztva kemény és zavaró lehet a selymes krémben.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Áfonyás parfé
Az áfonya mély lila színe és fanyar édessége találkozik a tejszín bársonyosságával ebben a hűsítő desszertben. A parfé készítése olyan, mint egy türelemjáték, ahol a jutalom egy szeletbe zárt nyári emlék. A sűrített tej használata egy zseniális trükk: a benne lévő cukor és szárazanyag megakadályozza, hogy a jégkristályok túl nagyra nőjenek, így a végeredmény fagyigép nélkül is krémes marad. Tökéletes lezárása egy könnyű ebédnek.
Hozzávalók
300
g
Friss áfonya
250
ml
Habtejszín (hideg)
200
ml
Sűrített tej (cukrozott)
1
tk.
Vanília kivonat
50
g
Cukor
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Turmixgép
- Habverő (elektromos)
- Sűrű szövésű szita
- Fagyasztható forma
- Spatula
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
Mosd meg az áfonyát, és turmixold teljesen simára a cukorral. Ha igazán profi végeredményt szeretnél, passzírozd át egy szitán, hogy a héjdarabok ne kerüljenek bele.
Tipp: A cukor itt nemcsak édesít, hanem segít a gyümölcs levének kifolyásában és csökkenti a fagyáspontot, így puhább lesz a parfé.
2
✓
Keverd el az áfonyapürét a sűrített tejjel és a vaníliával egy tálban.
Tipp: A sűrített tej sűrűsége adja meg a parfé „testét”.
3
✓
Verd fel a hideg tejszínt kemény habbá. Fontos, hogy a tejszín hűtőhideg legyen!
Tipp: A meleg tejszínben a zsírgolyócskák nem tudnak összekapaszkodni a levegőbuborékok körül, és a hab folyós marad.
4
✓
Forgasd össze óvatosan a tejszínhabot az áfonyás alappal. Ne keverd túl, maradjon levegős!
Tipp: Használj spatulát és nagy, széles mozdulatokat. A cél, hogy a habban lévő levegőt ne törjük össze.
5
✓
Öntsd fóliával bélelt formába, és fagyaszd legalább 6 órán át.
Tipp: A fólia megkönnyíti a kiborítást tálaláskor.
6
✓
Tálalás előtt hagyd 5-10 percig szobahőmérsékleten, majd szeleteld.
Tipp: Így az ízek jobban érvényesülnek, mintha kőkeményen ennéd.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Friss áfonya
- 250 ml Habtejszín (hideg)
- 200 ml Sűrített tej (cukrozott)
- 1 tk. Vanília kivonat
- 50 g Cukor