AjĂ de Gallina hagymĂĄval
Az AjĂ de Gallina egy autentikus perui Ă©tel, melynek hagyomĂĄnyos receptje a spanyol gyarmatosĂtĂĄs idejĂ©bĆl szĂĄrmazik. A csirke alapĂș Ă©tel egy gazdag, krĂ©mes mĂĄrtĂĄssal kĂ©szĂŒlt, amelyet tejföl, sĂŒlt paprika Ă©s krumpli tesz mĂ©g ĂnycsiklandĂłbbĂĄ. Az Ă©telt hagyomĂĄnyosan tojĂĄssal Ă©s mandulaforgĂĄccsal tĂĄlaljĂĄk, ami extra Ăzeket Ă©s textĂșrĂĄkat ad a fogĂĄshoz. Az AjĂ de Gallina egy tökĂ©letes vĂĄlasztĂĄs ĂŒnnepi alkalmakra, de egy kiadĂłs hĂ©tvĂ©gi Ă©tkezĂ©snek is ideĂĄlis.
HozzĂĄvalĂłk
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (0) ▼
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (
ElkĂ©szĂtĂ©si LĂ©pĂ©sek
1
A csirkehĂșst fĆzd meg a csirke alaplĂ©ben, Ă©s amikor kĂ©sz, szedd le a hĂșsrĂłl a bĆrt Ă©s a csontot. A hĂșst tĂ©pd kisebb darabokra.
A csirke fĆzĂ©sĂ©t addig vĂ©gezd, amĂg a hĂșs könnyen elvĂĄlik a csonttĂłl, Ăgy könnyen szĂ©ttĂ©pheted.
2
A hagymåt és fokhagymåt apróra vågd fel. A piros paprikåt pörkölés utån håmozd meg és darabold fel.
A sĂŒlt paprika enyhĂ©n fĂŒstös Ăzt ad a receptnek, Ăgy prĂłbĂĄld meg, hogy teljesen megpiruljon a hĂ©ja, mielĆtt lehĂșzod.
3
Egy nagyobb serpenyĆben hevĂtsd fel az olajat, Ă©s kezdd el a hagymĂĄt pĂĄrolni. Amikor ĂŒveges, add hozzĂĄ a fokhagymĂĄt, Ă©s pirĂtsd tovĂĄbbi 1-2 percig.
A fokhagyma könnyen megĂ©ghet, ha tĂșl sokĂĄig pĂĄrolod, ezĂ©rt figyelj arra, hogy ne hagyd tĂșlsĂŒtni.
4
Tedd bele a fĆtt csirkehĂșst a serpenyĆbe, majd add hozzĂĄ a felaprĂtott sĂŒlt paprikĂĄt, Ă©s jĂłl keverd össze.
A paprikĂĄt Ă©rdemes egy kicsit összeturmixolni, hogy a fƱszeres, krĂ©mes textĂșrĂĄt jobban ĂĄtadja a csirkehĂșsnak.
5
Most add hozzĂĄ a tejfölt, sĂłt, borsot, Ă©s egy kis fĆtt csirke alaplĂ©t. Hagyd, hogy a keverĂ©k jĂłl összeĂ©rjen, Ă©s addig fĆzd, amĂg sƱrƱsödni nem kezd.
Ha a mĂĄrtĂĄs tĂșl sƱrƱvĂ© vĂĄlik, egy kevĂ©s alaplevet mĂ©g hozzĂĄadhatsz, hogy szĂłszosabb maradjon.
6
A krumplit fĆzd meg, hĂĄmozd meg, Ă©s pĂŒrĂ©sĂtsd, majd keverd össze a mĂĄrtĂĄssal.
A krumpli pĂŒrĂ©je adja a sƱrƱsĂ©get a szĂłsznak, prĂłbĂĄlj meg egyenletes pĂŒrĂ©t kĂ©szĂteni, hogy ne legyenek darabok.
7
FĆzd meg a tojĂĄsokat kemĂ©nyre, majd vĂĄgd fel Ćket negyedekre. A kĂ©sz Ă©telt tĂĄlald, a tetejĂ©re pedig helyezd a tojĂĄsdarabokat Ă©s szĂłrj rĂĄ mandulaforgĂĄcsot.
A mandulaforgĂĄcsok finom roppanĂłssĂĄgot adnak a vĂ©gĂ©n, Ă©s remekĂŒl passzolnak a gazdag mĂĄrtĂĄshoz.
