- Miért szívta meg magát olajjal?
- Nem volt elég forró az olaj, vagy nem vertél elég levegőt a tésztába.
- Hogyan hámozzam meg a babot?
- Áztatás után dörzsöld a szemeket a két tenyered között, a héj feljön a víz tetejére.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Akara kukoricaliszttel
Az Akara (más néven Koose) Nyugat-Afrika népszerű reggelije: fűszeres babfánk. Hagyományosan csak homokbabból (black-eyed peas) készül, de a kukoricaliszt hozzáadása rusztikusabbá teszi. A titka a babpüré habosítása: annyi levegőt kell beleverni, amennyit csak lehet, hogy sütéskor a fánk könnyű és szivacsos legyen, ne pedig egy tömör golyóbis.
Hozzávalók
300
g
Homokbab (Black-eyed peas)
50
g
Kukoricaliszt
1
fej
Vöröshagyma
1
db
Chili paprika (vagy Habanero)
1
tk.
Só
100
ml
Víz (a turmixoláshoz)
500
ml
Olaj a sütéshez
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Turmixgép vagy botmixer
- Kézi habverő
- Mély serpenyő
Allergén Információk
Bab
Elkészítés
1
✓
A babot áztasd be 4 órára, majd dörzsöld le a héját és öblítsd le. A tiszta, fehér babszemeket tedd turmixgépbe a hagymával, chilivel és a kevés vízzel.
Tipp: Fontos, hogy kevés vizet használj: sűrű pasztát kell kapnod, nem levest.
2
✓
Turmixold teljesen simára, majd öntsd egy tálba. Keverd hozzá a kukoricalisztet és a sót. Most jön a lényeg: habverővel verd a masszát 5-10 percig, amíg habos, könnyű és világosabb színű lesz.
Tipp: A levegőbuborékok (aeration) fogják megemelni a fánkot sütőpor nélkül is.
3
✓
Kanállal szaggass halmokat a forró olajba. Süsd aranybarnára.
Tipp: Ha a massza azonnal feljön az olaj tetejére, akkor elég könnyű. Ha lesüllyed, verj bele még levegőt.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Homokbab (Black-eyed peas)
- 50 g Kukoricaliszt
- 1 fej Vöröshagyma
- 1 db Chili paprika (vagy Habanero)
- 1 tk. Só
- 100 ml Víz (a turmixoláshoz)
- 500 ml Olaj a sütéshez