Akara kukoricaliszttel
Az akara egy hagyományos afrikai étel, különösen Nigériában népszerű. Ezt az ételt fekete babból készítik, és gyakran formázzák golyókká, majd kisütik. A kukoricaliszt hozzáadása különleges textúrát és gazdag ízt ad az ételnek, ami tökéletesen illik a fűszeres és sós töltelékhez. Az akara egyszerű, de finom étel, amely a mindennapi étkezések része lehet, de akár ünnepi alkalmakra is elkészíthető.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A fekete szemű babot áztasd vízben legalább 6 órán keresztül, majd öblítsd le és főzd meg forró vízben 30 percig.
A babot előző este is beáztathatod, hogy gyorsabban megfőjön.
2
A főtt babot tedd egy tálba, és egy villával vagy krumplinyomóval törd össze, hogy pürét kapj.
Ha simább textúrát szeretnél, használhatsz botmixeret is.
3
A hagymát és fokhagymát apróra vágd, majd egy serpenyőben egy kis olajon pirítsd meg, amíg üveges nem lesz.
A fokhagyma és a hagyma pirításával gazdagabb ízt adhatsz a tölteléknek.
4
Add hozzá a pürésített babhoz a pirított hagymát és fokhagymát, majd szórd bele a pirospaprikát, sót és borsot.
A pirospaprika és bors adják meg az akara jellegzetes fűszeres ízét.
5
Keverd jól össze az összetevőket, majd adj hozzá kukoricalisztet és egy kis vizet, hogy könnyen formázható masszát kapj.
A masszát ne hagyd túl hígra, mert akkor nehéz lesz kisütni, de túl sűrűn is nehezebb kezelni.
6
A masszából formázz kis golyókat, és egy serpenyőben melegítsd fel az olajat.
A golyók formázásánál ügyelj arra, hogy egyenletesek legyenek, hogy mindegyik egyformán süljön.
7
Tedd a golyókat a forró olajba, és süsd őket 4-5 percig, amíg szép aranybarnák nem lesznek.
A sült akara golyókat papírtörlőre szedd, hogy eltávolítsd a felesleges olajat.
8
Miután elkészült, tálald melegen.
