Almás habos szelet
Az almás habos szelet egy klasszikus desszert, amely az őszi ízeket idézi meg. A puha almatöltelék és a könnyű habréteg kombinációja tökéletes harmóniát alkot. Ez a sütemény remek választás családi összejövetelekre vagy egy csésze tea mellé. Könnyen elkészíthető, így akár kezdők is bátran kipróbálhatják.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.
A sütőpapírt érdemes egy kicsit bevizezni és összegyűrni, így könnyebben belesimul a tepsibe.
2
Keverd össze a lisztet, a sütőport és a cukrot, majd morzsold el benne a vajat, hogy omlós tésztát kapj.
A vaj legyen hideg, hogy könnyen elmorzsolható legyen. Használhatsz késes aprítót is a művelethez.
3
Add hozzá a tojások sárgáját, és dolgozd össze a tésztát. Nyújtsd ki, majd helyezd a tepsibe.
A tésztát ne dolgozd túl sokáig, mert kemény lesz. Ha ragad, tegyél hozzá egy kevés lisztet. A tésztát nyújtás előtt pihentesd hűtőben 30 percig.
4
A reszelt almát keverd össze a fahéjjal, és terítsd egyenletesen a tésztára.
Az almát reszelés után nyomkodd ki, hogy ne áztassa el a tésztát.
5
Verd kemény habbá a tojásfehérjéket, majd fokozatosan add hozzá a cukrot, amíg fényes és stabil habot nem kapsz.
A tojásfehérje legyen szobahőmérsékletű, és cseppmentes tálban verd fel. Egy csipet só hozzáadásával könnyebben felverhető.
6
Simítsd a tojásfehérjehabot az almarétegre.
A habot óvatosan simítsd el, hogy ne törjön össze.
7
Süsd a szeletet 25-30 percig, amíg a teteje aranybarna nem lesz.
Ha a teteje túl gyorsan barnul, takard le alufóliával.
8
Hűtsd ki a süteményt, szórd meg porcukorral, és szeleteld fel tálalás előtt.
A süteményt teljesen hűtsd ki, mielőtt felszeleteled, hogy a hab ne essen össze.
