- Elázott a tészta, mit tegyek?
- Sajnos ezen már nem lehet segíteni. A cannolit mindig közvetlenül fogyasztás előtt kell betölteni (vagy maximum 1-2 órával előtte), mert a krém nedvessége átvándorol a tésztába (migráció).
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Ananászos-kókuszos cannoli
A szicíliai klasszikus találkozása a Piña Coladával. Míg az eredeti cannoli a juhricotta és a kandírozott gyümölcsök játéka, itt a kókusz és az ananász hoz frissességet a zsíros krémbe. A titok a nedvesség kontrollálása: az ananász ellensége a ropogós tésztának, ezért a 'szárítás' a legfontosabb lépés.
Hozzávalók
250
g
Ricotta sajt
100
g
Konzerv ananász
40
g
Kókuszreszelék
40
g
Porcukor
1
tk.
Vaníliakivonat
1
ek.
Citromlé
10
db
Kész cannoli tésztahüvely
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Szűrő és gézlap/konyharuha (csepegtetéshez)
- Habzsák
Allergén Információk
Tej
Glutén (tészta)
Elkészítés
1
✓
A ricottát tedd egy gézlappal bélelt szűrőbe, és hagyd a hűtőben csepegni legalább 20 percig (vagy egy éjszakán át).
Tipp: A savó eltávolítása kritikus. Ha vizes marad a sajt, a krém folyós lesz és eláztatja a tésztát.
2
✓
Az ananászt vágd apró kockákra, majd nyomkodd ki belőle a levét papírtörlővel, amennyire csak tudod.
Tipp: A gyümölcs sejtfalaiban lévő vizet mechanikusan el kell távolítani, hogy ne hígítsa fel a krémet.
3
✓
A lecsepegtetett ricottát keverd simára a szitált porcukorral, vaníliával és citromlével.
Tipp: A cukor oldódás közben folyósítja a sajtot (higroszkópos hatás), ezért csak tálalás előtt keverd be, ha lehet.
4
✓
Forgasd bele az ananászt és a kókuszreszeléket.
Tipp: A kókuszt száraz serpenyőben kissé megpiríthatod, hogy felszabaduljanak az illóolajai.
5
✓
Töltsd a krémet habzsákba. Közvetlenül tálalás előtt nyomd a tésztahüvelyekbe a krémet mindkét végéről.
Tipp: Azonnal tálald a ropogós és krémes textúrák kontrasztja miatt.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Ricotta sajt
- 100 g Konzerv ananász
- 40 g Kókuszreszelék
- 40 g Porcukor
- 1 tk. Vaníliakivonat
- 1 ek. Citromlé
- 10 db Kész cannoli tésztahüvely