Ananászos naan
Az ananászos naan egy modern, fúziós étel, amely a hagyományos keleti kenyér és a trópusi ízek kombinációja. Az édes és sós párosítás régóta jelen van a gasztronómiában, de ilyen formában ritkán találkozni vele. Ahogy az apró ananászkockák párolódnak a naan belsejében, illatuk édességgel tölti meg a konyhát, amit a pirult tészta és az olvasztott vaj tesz teljessé. Tipp: ha konzerv ananászt használsz, mindig itasd le róla a levet. A tészta megfelelő kelesztése elengedhetetlen – meleg, huzatmentes helyen a legjobb. A naanokat csak forró serpenyőben süsd, hogy a kívánt pörzsréteg kialakuljon. Ez a naan tökéletes egy nyári desszerthez vagy brunchra, frissítő és különleges választás, amit érdemes kipróbálni!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Mérd ki az összes hozzávalót. Az ananászt vágd apró kockákra, és papírtörlővel itasd le róla a felesleges nedvességet, hogy ne áztassa el a tésztát.
A konzerv ananász helyett használhatsz friss ananászt is, de ebben az esetben még fontosabb a lecsepegtetés és a papírtörlős felitatás.
2
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, élesztőt, cukrot és sót. Ez lesz a tészta száraz alapja.
A hozzávalók legyenek szobahőmérsékletűek, így jobban összeáll a tészta. A sót ne közvetlenül az élesztőre tedd, mert gátolhatja a kelést.
3
Add hozzá a joghurtot, olívaolajat és langyos vizet, majd alaposan dolgozd össze, míg lágy tésztát nem kapsz.
A joghurt legyen szobahőmérsékletű, hogy jobban elkeveredjen a tésztában. A víz ne legyen túl meleg, mert az elpusztíthatja az élesztőt.
4
Gyúrd a tésztát kb. 10 percig lisztezett felületen. A jól gyúrt tészta sima és rugalmas, nem ragad a kezedhez.
Ha a tészta nagyon ragad, adj hozzá még egy kevés lisztet, de ne túl sokat, mert akkor kemény lesz.
5
Takard le a tésztát konyharuhával, és hagyd kelni meleg helyen 1 órán át, amíg a duplájára nő.
A tészta keléséhez ideális hely a sütő, amit 50 fokra melegítettél elő, majd kikapcsoltál.
6
A megkelt tésztát oszd 6 részre. Formázz kis gombócokat, majd nyújtsd ki őket ovális formájúra.
A gombócokat takard le, amíg nem nyújtod ki őket, hogy ne száradjanak ki.
7
A kinyújtott naan egyik felére kanalazz ananászkockákat, hajtsd rá a másik felét, majd óvatosan nyújtsd ki ismét, hogy a töltelék eloszoljon benne.
Ne töltsd túl a naanokat, mert akkor sütés közben kifolyhat a töltelék.
8
Melegíts fel egy száraz serpenyőt. Süsd meg a naanokat oldalanként 1-2 perc alatt, amíg barna foltok jelennek meg rajtuk, és enyhén megemelkednek.
A serpenyő legyen elég forró, de ne égesd meg a naanokat. Használj öntöttvas serpenyőt a legjobb eredmény érdekében.
9
Amikor kész, még forrón kend meg őket olvasztott vajjal. Az édes és sós ízek tökéletesen kiegészítik egymást.
A vaj helyett használhatsz fokhagymás vajat is a pikánsabb íz érdekében.
10
Tálald melegen – kiváló különlegesség reggelire, uzsonnára vagy desszertként!
A naan mellé kínálhatsz joghurtos mártogatóst vagy mézet.
