Aubergine Katsu
Az aubergine katsu egy vegán alternatíva a klasszikus tonkatsu ételhez. A padlizsán helyettesíti a panírozott húst, így egy könnyed, mégis gazdag ízű ételt kínál. Az étel Japánban népszerű, és különösen azok számára ajánlott, akik a húsmentes fogásokat keresik. A panko morzsa és a tonkatsu szósz adja a tradicionális katsu étel ízvilágát, miközben a padlizsán ropogós marad kívül és puha belül. Az aubergine katsu gyorsan elkészíthető, és tökéletes választás egy finom vacsorához vagy étkezéshez, amely gazdag ízeket és textúrákat kínál.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Preheat the oil in a deep pan to 170°C for frying.
To check the oil temperature, drop in a small piece of breadcrumb. If it bubbles and rises to the surface quickly, the oil is ready.
2
Slice the aubergines into thick rounds, then season with soy sauce and sesame oil.
Ensure the aubergines are sliced evenly to cook uniformly.
3
Dredge the aubergine slices in the flour, dip in the beaten egg, and coat with panko breadcrumbs.
For a crunchier coating, press the panko breadcrumbs onto the aubergine slices.
4
Carefully fry the aubergine slices in the hot oil for about 3-4 minutes on each side, or until golden brown and crispy.
Fry the aubergines in batches to avoid overcrowding and maintain the oil temperature.
5
Once fried, drain the aubergine on paper towels to remove excess oil.
Let the aubergine rest for a minute to allow it to stay crispy.
6
Serve the aubergine katsu with shredded cabbage and tonkatsu sauce.
For an authentic touch, serve with a side of rice and pickles.
