Avial spenóttal
Az Avial egy tradicionális indiai étel, amely gazdag zöldségekkel és kókusztejjel készül. Az étel Dél-Indiából származik, és az egyik legnépszerűbb fogás a dél-indiai konyhában. A spenóttal készült változata friss, tápláló ételt ad, amely a fűszeres ízek és a kókusztej krémessége által igazán ínycsiklandó lesz.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A sárgarépát és a krumplit hámozd meg, majd vágd kis darabokra. A zöldbabot is darabold fel.
A zöldségeket egyenletesen vágd, hogy mindegyik megfelelően megfőjön.
2
A fokhagymát és gyömbért hámozd meg, majd finomra vágd.
A friss gyömbér adja a különleges ízt, amely jól passzol a kókuszos alaphoz.
3
Egy nagy serpenyőben hevítsd a kókuszolajat, és add hozzá a mustármagot. Amikor pattogni kezd, add hozzá a fokhagymát és gyömbért.
A mustármagot akkor add hozzá, amikor az olaj már elég forró, hogy pattogni kezdjen.
4
Add hozzá a felkockázott zöldségeket (sárgarépa, krumpli, zöldbab), és kevergetve párold őket 5-7 percig.
A zöldségek párolása segít, hogy jobban kihozd az ízeket, mielőtt a folyadékot hozzáadod.
5
Öntsd hozzá a kókusztejet és a kurkumát, majd sózd, borsozd ízlés szerint.
A kókusztej gazdag krémes ízt ad az ételnek, miközben a kurkuma szép színt is kölcsönöz.
6
Keverd hozzá a spenótot, majd főzd 10-12 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
A spenótot az étel végén érdemes hozzáadni, hogy megőrizzük friss zöld színét és tápanyagtartalmát.
7
Ha szükséges, adj még egy kis vizet, hogy az étel ne legyen túl sűrű, de a kókusztej és a zöldségek elegendő folyadékot biztosítanak.
A kívánt állag eléréséhez adj hozzá vizet, ha úgy érzed, hogy túl sűrű lett.
8
Tálald frissen, és díszítsd friss korianderrel.
A koriander frissességet ad az ételnek és egy kis extra ízt.
