- Túl olajos lett a panír.
- Nem volt elég forró az olaj. Ha alacsony a hőfok, a panír szivacsként szívja magába a zsiradékot.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Ayam geprek sajttal
Az indonéz street food modern csillaga: ropogósra sült csirke, amit brutálisan csípős sambal szósszal zúznak össze ('geprek'), majd olvasztott sajttal koronáznak meg. Ez a fúziós étel egyesíti a KFC-stílusú rántott húst a délkelet-ázsiai fűszerekkel. Vigyázat, a 'csípős' itt nem viccel!
Hozzávalók
500
g
Csirkemell filé
100
g
Finomliszt
2
db
Tojás
100
g
Zsemlemorzsa
4
gerezd
Fokhagyma
2
db
Chili paprika (ízlés szerint)
1
tk.
Só
500
ml
Olaj (sütéshez)
150
g
Reszelt sajt (pl. Mozzarella)
300
g
Főtt rizs (köret)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Mély serpenyő olajjal
- Mozsár (a sambalhoz)
- Nehéz kés vagy húsklopfoló (a zúzáshoz)
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Tej
Elkészítés
1
✓
Szeleteld a csirkét, sózd be. Forgasd lisztbe, felvert tojásba, majd a zsemlemorzsába.
Tipp: A panírt nyomkodd rá a húsra, hogy sütés közben ne váljon le.
2
✓
Süsd ki a húst bő, forró olajban aranybarnára és ropogósra. Csepegtesd le.
Tipp: A ropogós bunda kulcsa a megfelelő hőfok: ha beledobsz egy morzsát és azonnal serceg, jó az olaj.
3
✓
A fokhagymát és a chilit zúzd össze mozsárban egy csipet sóval pasztává. Önts rá 1-2 kanál forró olajat a sütőből.
Tipp: A forró olaj 'megfőzi' a nyers fokhagymát és chilit, felszabadítva az illatokat.
4
✓
Tedd a sült csirkét a mozsárba (vagy deszkára), kend meg a chilipasztával, és egy nehéz eszközzel nyomd meg/zúzd össze kicsit (geprek).
Tipp: A zúzástól a fűszeres olaj behatol a hús rostjai közé és a panír repedéseibe.
5
✓
Szórd meg a forró húst a sajttal, hogy ráolvadjon (ha kell, használsz szakácsfáklyát vagy tedd be a grill alá). Tálald rizzsel.
Tipp: A sajt zsírossága enyhíti a chili maró hatását.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Csirkemell filé
- 100 g Finomliszt
- 2 db Tojás
- 100 g Zsemlemorzsa
- 4 gerezd Fokhagyma
- 2 db Chili paprika (ízlés szerint)
- 1 tk. Só
- 500 ml Olaj (sütéshez)
- 150 g Reszelt sajt (pl. Mozzarella)
- 300 g Főtt rizs (köret)