- Miért lett túl sós?
- A bacon és a sajt is tartalmaz sót. A töltelék sózásával bánj óvatosan, mindig kóstolj (a nyers tojás miatt csak a bekeverés előtt)!
- Hogyan marad ropogós másnap is?
- A hűtőben megpuhul, de sütőben (nem mikróban!) újramelegítve visszanyeri a ropogósságát.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Baconös-sajtos burek
A burek a balkáni pékségek királya, egy laktató, réteges tésztaétel, amely sosem spórol a töltelékkel. Ez a verzió a füstös bacon és az olvadós sajt klasszikus párosára épít, amit a tejfölös alap tesz szaftossá. A sütés során a réteslapok közötti olajréteg szétválasztja a tésztát, létrehozva azt a jellegzetes, roppanós-leveles textúrát, amiért rajongunk, miközben a belső töltelék egy gazdag, sós krémessé sül össze.
Hozzávalók
6
db
Réteslap
200
g
Bacon
200
g
Trappista sajt (vagy más félkemény sajt)
150
g
Tejföl (20%-os)
1
db
Tojás
50
ml
Napraforgóolaj (a kenéshez)
1
csipet
Só
1
csipet
Őrölt bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Serpenyő a baconhöz
- Tepsi
- Keverőtál
- Ecset
- Reszelő
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
A bacont vágd kockákra, és egy serpenyőben pirítsd zsírjára. Nem kell teljesen ropogósra sütni, mert a sütőben tovább sül majd.
Tipp: Az előpirítás intenzívebbé teszi az ízeket és eltávolítja a felesleges vizet a húsból.
2
✓
A sajtot reszeld le. Keverd össze a tejfölt, a tojást, a pirított bacont (a kisült zsírja nélkül) és a sajtot. Fűszerezd borssal és óvatosan sóval.
Tipp: A tojás működik kötőanyagként (koaguláció), ami összefogja a tölteléket, hogy ne folyjon ki szeleteléskor.
3
✓
Teríts ki egy réteslapot, kend meg vékonyan olajjal. Helyezz rá még kettőt, mindegyiket megkenve. (Így kapsz egy 3 rétegű alapot).
Tipp: Az olajréteg választja el a tésztalapokat, ettől lesz leveles. Ha kihagyod, összetapadnak és tésztásak lesznek.
4
✓
A töltelék felét halmozd a tészta egyik szélére csíkban. Tekerd fel szorosan, majd csavard csiga alakba és tedd a tepsire. Ismételd meg a másik adaggal.
Tipp: A szoros tekerés fontos a tartás miatt, de ne tépd el a tésztát.
5
✓
Kend meg a tetejüket olajjal vagy egy kis tejföllel.
Tipp: Ez védi a tésztát a kiszáradástól és szép pírt ad neki.
6
✓
Süsd 180°C-on kb. 30 percig, amíg aranybarna lesz. Pihentesd 10 percig tálalás előtt.
Tipp: A forró sajt folyós, de hűlés közben visszaszilárdul, így a burek vághatóvá válik.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 6 db Réteslap
- 200 g Bacon
- 200 g Trappista sajt (vagy más félkemény sajt)
- 150 g Tejföl (20%-os)
- 1 db Tojás
- 50 ml Napraforgóolaj (a kenéshez)
- 1 csipet Só
- 1 csipet Őrölt bors