Badrijani padlizsántekercsben
A badrijani egy tradicionális grúz étel, amely általában sült padlizsánból készül. A padlizsánok töltése dióval és joghurttal különleges ízvilágot ad, miközben egészséges és tápláló is. A grúz konyhában az ilyen típusú étel gyakran szerepel az ünnepi asztalon, és mindenki számára kedvelt választás. Az étel egyszerűen elkészíthető, és könnyen variálható különböző töltelékekkel. A diós töltelék különleges textúrát ad, miközben a joghurt segít a krémes állag elérésében.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A padlizsánokat vágd hosszában vékony szeletekre. A szeleteket enyhén sózd meg, és hagyd állni 10-15 percig, hogy a felesleges víz kiáramoljon belőlük.
A padlizsánokat ne hagyd túl hosszú ideig sózva, mert akkor túl puha lesz és elveszíti a textúráját.
2
A padlizsán szeleteket egy serpenyőben, közepes lángon, olívaolajjal süsd meg mindkét oldalukat 3-4 percig, amíg szép aranybarna színt kapnak.
Ne zsúfold túl a serpenyőt, hogy a padlizsán szeletek szépen átsüljenek és ropogósak maradjanak.
3
A diót aprítsd fel, a fokhagymát pedig zúzd össze. Keverd össze a diót, a fokhagymát, a fűszerpaprikát, a sót és a borsot egy tálban.
A dió adja a textúrát, és a fűszerpaprika segít kiemelni a töltelék ízét.
4
A joghurtot add hozzá a diós keverékhez, és jól keverd össze, hogy egy krémes masszát kapj.
A joghurt segít, hogy a töltelék ne legyen túl száraz, és kellemes krémességet ad az ételnek.
5
A megsült padlizsán szeleteket töltsd meg a diós joghurtos keverékkel, és tekerd fel őket.
A padlizsántekercseket ne töltsd túl, mert akkor nehéz lesz őket feltekerni, és a töltelék ki fog folyni.
6
Tálald a padlizsántekercseket friss petrezselyemmel díszítve. Élvezd ezt az ínycsiklandó és egészséges ételt!
A petrezselyem frissessége és színe még vonzóbbá teszi az ételt.
