Bagel Doughnut
A Bagel Doughnut egy izgalmas fúziós sütemény, amely ötvözi a klasszikus amerikai fánkot és a hagyományos bagelt. Az ötlet a kettős textúrából született: a bagel főzési technikáját és a fánk sütési módját kombinálva egy kívül ropogós, belül puha süteményt kapunk. Ez a finomság tökéletes választás reggelire vagy uzsonnára, különösen mézzel megcsorgatva vagy fahéjas cukorba forgatva. Ha szereted az egyedi desszerteket, ezt a receptet mindenképp érdemes kipróbálnod!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a cukrot, a sót és a száraz élesztőt.
Fontos, hogy a hozzávalók szobahőmérsékletűek legyenek, hogy az élesztő megfelelően működjön.
2
Add hozzá a meleg vizet, a tojást, a vaníliakivonatot és a mézet, majd kezdd el összedolgozni a tésztát.
A víz ne legyen túl forró, mert az elpusztíthatja az élesztőt. A langyos víz az ideális.
3
Olvaszd meg a vajat, és fokozatosan adagold a tésztához, miközben folyamatosan gyúrod, amíg sima, rugalmas tésztát nem kapsz.
A vajat lassan adagold, hogy a tészta megfelelően felszívja, és ne legyen túl zsíros.
4
Takard le a tésztát konyharuhával, és hagyd kelni meleg helyen kb. 1 órán át, amíg a duplájára nő.
A tészta akkor kelt meg megfelelően, ha a duplájára nőtt. A meleg hely segíti az élesztő működését.
5
Lisztezett felületen nyújtsd ki a tésztát kb. 1,5 cm vastagra, majd egy nagyobb pohárral vagy kiszúróval vágj belőle köröket.
A lisztezett felület megakadályozza, hogy a tészta leragadjon. A tészta vastagsága befolyásolja a fánkok végső állagát.
6
A tésztakorongok közepét egy kisebb kiszúróval lyukaszd ki, hogy bagel formát kapj.
A kiszúrt tésztát ne dobd ki, süsd meg azt is, és készíts belőle mini fánkokat.
7
Egy nagy edényben forralj vizet, és minden tésztagyűrűt 30 másodpercig főzz meg, hogy rugalmas, bagel-szerű textúrát kapjon.
A főzés segít a fánkoknak megtartani a formájukat sütés közben.
8
Szedd ki a főtt tésztákat papírtörlőre, hogy megszáradjanak, majd szórd meg szezámmaggal és mákkal.
A szezámmagot és mákot enyhén meg is piríthatod, hogy intenzívebb ízt kapj.
9
Egy mély edényben hevítsd fel az olajat 180°C-ra. Ellenőrizd az olaj hőmérsékletét egy kis darab tésztával – ha azonnal feljön a tetejére és gyengéden sül, az olaj készen áll.
Az olaj hőmérsékletének pontos beállítása kulcsfontosságú a tökéletes fánkokhoz. Ha az olaj túl hideg, a fánkok megszívják magukat olajjal, ha túl forró, kívül megégnek, belül pedig nyersek maradnak.
10
Süsd a fánkokat 3-4 percig mindkét oldalukon, amíg aranybarnára sülnek.
Ne zsúfold tele az edényt, mert az olaj hőmérséklete leeshet, és a fánkok nem sülnek meg egyenletesen.
11
Szedd ki a megsült bagel doughnutokat papírtörlőre, hogy a felesleges olajat felszívja, majd hagyd kissé hűlni.
A papírtörlő segít eltávolítani a felesleges olajat, így a fánkok kevésbé lesznek zsírosak.
12
Tálald frissen, mézzel meglocsolva vagy fahéjas cukorral megszórva a tökéletes ízélményért.
A frissen sült fánkok a legfinomabbak, de légmentesen záródó edényben tárolva másnap is élvezhetők.
