Bagna cauda sült hagymával
A Bagna Cauda egy hagyományos olasz étel, amely a piemonti konyhából származik. Az ételt általában kenyérrel és zöldségekkel fogyasztják, de az egyszerűbb változatok, mint a sült hagymával tálalt változat, különleges ízélményt nyújtanak. A szardella, fokhagyma, vaj és olívaolaj keveréke gazdag, intenzív ízű szószt alkot, amely a friss hagymával remekül harmonizál.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A fokhagymát és az anchiovisszardellát egy serpenyőben olívaolajban pirítsd meg alacsony hőmérsékleten, amíg a szardella fel nem oldódik.
Alacsony hőmérsékleten pirítsd, hogy a fokhagyma ne égjen meg, mert keserű ízt adhat.
2
Add hozzá a vajat, a fehérbort és a tejszínt, majd folyamatosan kevergetve hagyd, hogy a szósz besűrűsödjön.
A bor és a tejszín kombinációja lágy ízt ad, de ne hagyd túl sokáig főni, hogy ne váljon túl sűrűvé.
3
Tedd bele a friss rozmaringot, sót és borsot, és főzd még 5-7 percig, hogy az ízek összeérjenek.
A rozmaring friss, fás aromája tökéletesen kiegészíti a szósz gazdag ízét.
4
A hagymát vágd félbe, majd süsd meg a sütőben 200 °C-on, amíg karamellizálódik és aranybarna nem lesz.
A hagyma sütése során a cukrok karamellizálódnak, így a hagyma édes és enyhén füstös ízt kap.
5
A kész Bagna Caudát tálald a sült hagymával, és ha szeretnéd, szórj rá friss petrezselymet vagy extra rozmaringot a tetejére.
