- Túl erős a fokhagyma íze?
- Ha lágyítani szeretnéd, a fokhagymagerezdeket főzd elő tejben 10 percig, mielőtt az olajba teszed.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Bagna cauda sült zöldségekkel
Piemont régió "forró fürdője" (ezt jelenti a neve). Ez nem csak egy étel, hanem egy rituálé: középen rotyog a fokhagymás-szardellás olaj, amibe mindenki mártogatja a sült vagy nyers zöldségeket. Bár az összetevők (sok fokhagyma, hal) ijesztőnek tűnhetnek, a lassú főzés alatt megszelídülnek, és egy hihetetlenül krémes, umami-gazdag szósszá válnak.
Hozzávalók
150
ml
Extra szűz olívaolaj
50
g
Vaj
6
gerezd
Fokhagyma
8
filé
Szardella (konzerv)
1
db
Padlizsán
1
db
Cukkini
2
db
Kaliforniai paprika
1
ek.
Friss rozmaring
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tepsi a zöldségeknek
- Kis lábas a szósznak
- Botmixer (opcionális)
Allergén Információk
Tej
Hal
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. Vágd a zöldségeket hasábokra vagy nagyobb darabokra.
Tipp: Legyenek akkorák, hogy kényelmesen lehessen őket kézzel mártogatni.
2
✓
Tedd tepsire a zöldségeket, locsold meg kevés olajjal, szórd meg rozmaringgal, és süsd 20-25 percig, amíg pirulni kezdenek.
Tipp: A sütés koncentrálja a zöldségek édességét, ami jól ellensúlyozza a sós mártást.
3
✓
Közben a mártáshoz vágd a fokhagymát hajszálvékony szeletekre. Tedd egy kis lábasba az olajjal és a vajjal együtt. Melegítsd nagyon lassan, a legkisebb lángon.
Tipp: A fokhagymának nem szabad megpirulnia! Csak puhulnia kell az olajban (konfitálás).
4
✓
Amikor a fokhagyma puha, add hozzá a szardellafiléket. Főzd tovább lassan, és közben nyomkodd szét fakanállal, amíg a hal teljesen felolvad és eltűnik az olajban.
Tipp: A szardella itt fűszerként működik, teljesen szétesik a hő hatására.
5
✓
Tálald a forró szószt középen, a sült zöldségekkel körítve.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 150 ml Extra szűz olívaolaj
- 50 g Vaj
- 6 gerezd Fokhagyma
- 8 filé Szardella (konzerv)
- 1 db Padlizsán
- 1 db Cukkini
- 2 db Kaliforniai paprika
- 1 ek. Friss rozmaring