Bammy sült hal mellé
A bammy, amely a jamaikai konyha egyik alapétke, kukoricából és kókusztejből készül. A hagyományos recept szerint a bammy-t sült hallal tálalják, hogy egy ínycsiklandó és laktató ételt kapjunk. A halat friss lime-mal és fokhagymával ízesítve sütjük, míg a bammy kókuszos íze és ropogós állaga remekül kiegészíti a hal ízét. Az étel egy igazi trópusi élményt ad, és a jamaikai hagyományokban nagy szerepet kapott, különösen az ünnepi alkalmakon. A bammy és a sült hal kombinációja nemcsak finom, hanem szemet gyönyörködtető is.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A bammy-t (jamaikai kukoricás lepényt) egy tálban locsold meg kókusztejjel, majd hagyd állni 5-10 percig, hogy a tej beszívódjon.
Ne hagyd sokáig ázni a bammy-t, mert túl puha lesz. Az optimális állag akkor van, ha még egy kicsit roppanós.
2
A halat sózd és borsozd, majd helyezd egy előmelegített serpenyőbe, amelyben már felhevült az olaj. Sütés közben locsold meg a halat lime levével, hogy friss, citrusos ízt kapjon.
A halat ne süsd túl, hogy ne legyen száraz. Ha szükséges, 3-4 percet fordítsd meg mindkét oldalán.
3
A fokhagymát vágd finomra, majd egy másik serpenyőben hevíts olajat és pirítsd meg a fokhagymát aranybarnára.
Ne pirítsd túl a fokhagymát, mert keserűvé válik.
4
Amikor a fokhagyma megpirult, adj hozzá egy kevés sót és borsot, majd keverd bele a bammy-t. Add hozzá a lime levét is, hogy frissítő ízt kapjon.
Tartsd alacsonyan a hőfokot, hogy a bammy egyenletesen átmelegedjen anélkül, hogy túlságosan megpuhulna.
5
Amikor a bammy és a hal elkészült, tálald a sült halat a bammy-val, és szórj rá friss petrezselymet.
A petrezselyem frissessége és színe szépen kiegészíti a hal és a bammy ízét.
