Receptek a Izek és illatok Világában

Kashmiri thali, csirkehússal és friss korianderrel

Fehércsokis-Levendulás Cupcake

A képen friss orosz tárkony levelek és szárak láthatók, vízcseppekkel, egy fából készült pulton.

Minden, amit a tárkonyról tudni érdemes – Az orosz tárkony használata és előnyei

Klasszikus és krémes ír kávé whiskey-vel és tejszínhabbal

Bánh cuốn tofuval

A Bánh cuốn egy tradicionális vietnami étel, amely a friss rizstészta és a különféle töltelékek gazdag választékával híres. A tofuval készült változat különösen népszerű a vegánok és vegetáriánusok körében. Az étel elkészítése során fontos, hogy a rizstészta a legvékonyabb rétegben legyen, hogy ne legyen túl nehéz. Az eredeti Bánh cuốnt gyakran húst vagy gombát használnak, de a tofu tökéletesen helyettesíti a húsos változatokat. Friss korianderrel és szójaszósszal tálalva az étel igazi ínycsiklandó élményt nyújt.

Előkészület 30 perc

Elkészítés 25 perc

Teljes 55 perc

1400 Kcal

Hozzávalók

Adagok: 4

⭕ 200 g Rizsliszt

⭕ 50 g Búzadara

⭕ 200 g Tofu

⭕ 1 db Fehér hagyma

⭕ 2 gerezd Fokhagyma

⭕ 10 g Friss koriander

⭕ 2 ek. Szójaszósz

⭕ 1 ek. Szezámolaj

⭕ 1 tk. Só

⭕ 0.5 tk. Bors

⭕ 300 ml Víz

Bevásárló lista (0) ▼

Allergén információ

Glutén

Szója

Elolvasom

Elkészítési Lépések

1

A rizslisztet és a búzadarát keverd össze egy tálban, majd adj hozzá egy csipet sót és borsot. Lassan add hozzá a vizet, és folyamatosan keverd, hogy sima tésztát kapj.

A tésztát folyamatosan keverjük, hogy elkerüljük a csomósodást. Ha túl sűrű, egy kis vizet adhatunk hozzá.

2

Hagyjuk a tésztát pihenni 10-15 percig, hogy a liszt jól fel tudja venni a vizet és könnyen kezelhető legyen.

Ha túl ragacsos lenne a tészta, egy kevés rizslisztet is hozzáadhatunk.

3

Közben a tofut vágd apró kockákra, a hagymát és a fokhagymát hámozd meg, majd apróra vágd.

A tofu szoros nyomkodása segít eltávolítani a felesleges vizet, így jobban bele tudjuk pirítani.

4

Egy serpenyőben hevítsd fel a szezámolajat, majd add hozzá a hagymát és a fokhagymát. Pirítsd őket aranybarnára, majd add hozzá a tofu kockákat. Pirítsd őket, amíg enyhén meg nem pirulnak.

Ne hagyjuk túlságosan pirulni a tofut, mert akkor kemény lesz. Az enyhén pirított tofu puha és ízletes marad.

5

Öntsd rá a szójaszószt, és add hozzá a friss koriandert. Keverd jól össze, hogy a tofu ízekkel átitatódjon.

A szójaszósz és a szezámolaj kombinációja gazdag, umami ízt ad a tofunak.

6

Most készítsük el a tésztát a bánh cuốnhoz. A tésztát egy vékony rétegben öntsük egy forró serpenyőbe, és egyenletesen terítsük szét. Pár perc múlva, amikor a tészta átlátszóvá válik, finoman vegyük le a serpenyőről.

A tészta megfelelő állagú, ha könnyen elválik a serpenyőtől, de nem törik. Ha túl vastag a tészta, vágjuk le a felesleget.

7

Helyezz egy kevés tofus keveréket a tésztára, majd óvatosan tekerjük fel. Tálaljuk friss korianderlevelekkel díszítve.

A tészta tekerésekor ügyelj arra, hogy ne nyomd meg túl erősen, hogy a tészta ne törjön el.

Bánh cuốn tofuval

Hozzávalók

<img width="56" height="56" decoding="async" src="https://izekesillatok.hu/wp-content/uploads/2025/01/bevasarlo-kocsi.png" alt="Bevásárló kosár ikon" class="shopping-list-icon"> Bevásárló lista (0) ▼

Hozzávalók

Elkészítési Lépések

1

2

3

4

5

6

7

Bevásárló lista (0) ▼