Bánh xèo kurkumával
A bánh xèo egy tradicionális vietnami étel, amelyet rizslisztből készült tésztából készítenek, és gyakran töltik zöldségekkel, hússal vagy tenger gyümölcseivel. Az étel karakteres, enyhén ropogós tésztájával és gazdag töltelékével mindig lenyűgözi az ínycsiklandó ételek kedvelőit. A kurkuma hozzáadása egy extra színt és fűszeres ízt ad az ételhez, és a bánh xèo egy igazán különleges étkezést kínál.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A rizslisztet keverd össze a kókuszvízzel, kurkumával és sóval, hogy sima tésztát kapj.
A tészta állaga legyen folyós, hogy könnyen szétfolyjon a serpenyőben.
2
A zöldhagymát apróra vágd, és tedd félre. A gombát szeleteld fel, és a húst is darabold fel kockákra.
A gomba könnyen megpirul, így nem szükséges túlfőzni, hogy ne veszítse el frissességét.
3
Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, és pirítsd meg benne a húst és a gombát 5-7 percig, amíg meg nem sülnek.
Ne zsúfold túl a serpenyőt, hogy a hús egyenletesen süljön.
4
A húsos-gombás keveréket tedd félre, és a serpenyőben önts egy kevés tésztát, hogy egyenletes palacsinta formájában elterüljön.
A tésztát gyorsan öntsd a serpenyőbe, hogy egyenletesen terüljön el, ne legyen túl vastag.
5
A tetejére szórd rá a zöldhagymát, majd önts 1-2 tojást a tésztára, és hagyd megsülni 3-4 percig.
A tojásokat ne keverd el, hagyd, hogy szép sárgájúak maradjanak, amikor a tészta elkészül.
6
Tálalás előtt szórd rá a koriandert és a friss chili szeleteket.
A koriander frissessége különleges ízt ad az ételnek, míg a chili fokozza a pikáns ízeket.
7
Tálald az elkészült bánh xèo-t melegen, és élvezd a gazdag, fűszeres ízeket!
