Baozi - Kﾃｭnai tﾃｶltﾃｶtt gﾅ想gombﾃｳc
A baozi egy hagyomﾃ｡nyos kﾃｭnai tﾃｶltﾃｶtt gﾅ想gombﾃｳc, amelyet mﾃ｡r ﾃｩvszﾃ｡zadok ﾃｳta fogyasztanak. A legenda szerint Zhuge Liang hadvezﾃｩr kﾃｩszﾃｭttette elﾅ壮zﾃｶr, hogy a katonﾃ｡k szﾃ｡mﾃ｡ra tartalmas ﾃｩs hordozhatﾃｳ ﾃｩtel legyen. A baozi puha, ﾃｩdes ﾃｭzﾅｱ tﾃｩsztﾃ｡ja tﾃｶkﾃｩletesen harmonizﾃ｡l a hﾃｺsos vagy zﾃｶldsﾃｩges tﾃｶltelﾃｩkkel. Kﾃｭnﾃ｡ban ﾃｩs mﾃ｡s ﾃ｡zsiai orszﾃ｡gokban utcai ﾃｩtelkﾃｩnt is nﾃｩpszerﾅｱ, ﾃｩs szﾃ｡mos variﾃ｡ciﾃｳja lﾃｩtezik, ﾃｩdes ﾃｩs sﾃｳs vﾃ｡ltozatokban egyarﾃ｡nt.
Hozzﾃ｡valﾃｳk
Bevﾃ｡sﾃ｡rlﾃｳ lista (0) ▼
Bevﾃ｡sﾃ｡rlﾃｳ lista (
Elkﾃｩszﾃｭtﾃｩsi Lﾃｩpﾃｩsek
1
Egy kis tﾃ｡lban keverd ﾃｶssze a langyos vizet, az ﾃｩlesztﾅ奏 ﾃｩs a cukrot. Hagyd ﾃ｡llni 10 percig, amﾃｭg habos lesz.
A vﾃｭz ne legyen tﾃｺl forrﾃｳ, mert az elpusztﾃｭtja az ﾃｩlesztﾅ奏. Ha nem habosodik fel az ﾃｩlesztﾅ, valﾃｳszﾃｭnﾅｱleg nem jﾃｳ, ﾃｩs ﾃｺjat kell hasznﾃ｡lnod.
2
Egy nagy tﾃ｡lban keverd ﾃｶssze a lisztet ﾃｩs a sﾃｳt.
A lisztet itt is ﾃｩrdemes ﾃ｡tszitﾃ｡lni.
3
Add hozzﾃ｡ az ﾃｩlesztﾅ壮 vizet ﾃｩs az olajat, majd keverd ﾃｶssze ﾃｩs kezd el dagasztani a tﾃｩsztﾃ｡t.
Az olaj segﾃｭt, hogy a tﾃｩszta rugalmasabb legyen.
4
Dagaszd a tﾃｩsztﾃ｡t 10-12 percig, amﾃｭg sima ﾃｩs rugalmas lesz. Ha tﾃｺl ragacsos, adj hozzﾃ｡ egy kevﾃｩs lisztet.
A dagasztﾃ｡s kulcsfontossﾃ｡gﾃｺ a baozi sikerﾃｩhez. Addig dagaszd, amﾃｭg a tﾃｩszta elvﾃ｡lik az edﾃｩny falﾃ｡tﾃｳl ﾃｩs a kezedtﾅ鼠.
5
Takard le a tﾃｩsztﾃ｡t egy konyharuhﾃ｡val, ﾃｩs hagyd kelni meleg helyen kb. 1 ﾃｳrﾃ｡n ﾃ｡t, amﾃｭg a tﾃｩszta a duplﾃ｡jﾃ｡ra nﾅ.
A meleg hely segﾃｭti az ﾃｩlesztﾅ munkﾃ｡jﾃ｡t. Ha nincs meleg helyed, tedd a tﾃ｡lat egy langyos vﾃｭzzel teli edﾃｩnybe.
6
Ezalatt kﾃｩszﾃｭtsd el a tﾃｶltelﾃｩket: egy tﾃ｡lban keverd ﾃｶssze a darﾃ｡lt hﾃｺst, a kﾃ｡posztﾃ｡t, a zﾃｶldhagymﾃ｡t, a szﾃｳjaszﾃｳszt, a gyﾃｶmbﾃｩrt, a fokhagymﾃ｡t ﾃｩs a szezﾃ｡molajat.
A tﾃｶltelﾃｩk ﾃｭzlﾃｩs szerint variﾃ｡lhatﾃｳ. Hasznﾃ｡lhatsz mﾃ｡s zﾃｶldsﾃｩgeket, gombﾃ｡t, vagy akﾃ｡r tofu-t is.
7
Oszd a megkelt tﾃｩsztﾃ｡t 10 egyenlﾅ rﾃｩszre, majd formﾃ｡zz belﾅ鼠ﾃｼk kis lapokat (kb. 10 cm ﾃ｡tmﾃｩrﾅ阻ﾅｱ).
A lapokat nyﾃｺjtsd vﾃｩkonyra, de a kﾃｶzepﾃｼk legyen vastagabb, hogy elbﾃｭrja a tﾃｶltelﾃｩket.
8
Helyezz egy kanﾃ｡l tﾃｶltelﾃｩket a tﾃｩszta kﾃｶzepﾃｩre, majd ﾃｳvatosan hajtsd ﾃｶssze a szﾃｩleket, ﾃｩs csﾃｭpd ﾃｶssze a tetejﾃｩn, hogy zﾃ｡rt gombﾃｳcot kapj.
A gombﾃｳcokat alaposan zﾃ｡rd le, hogy a tﾃｶltelﾃｩk ne folyjon ki gﾅ想ﾃｶlﾃｩs kﾃｶzben.
9
Helyezd a gombﾃｳcokat sﾃｼtﾅ叢apﾃｭrra, majd fedd le, ﾃｩs hagyd kelni tovﾃ｡bbi 15-20 percig.
Ez a mﾃ｡sodik kelesztﾃｩs segﾃｭt, hogy a gombﾃｳcok mﾃｩg levegﾅ壮ebbek legyenek.
10
Kﾃｩszﾃｭts elﾅ egy gﾅ想ﾃｶlﾅ奏, forralj vizet, majd helyezd bele a gombﾃｳcokat ﾃｺgy, hogy ne ﾃｩrjenek ﾃｶssze.
A gombﾃｳcok alﾃ｡ tegyﾃｩl sﾃｼtﾅ叢apﾃｭrt vagy kﾃｭnai kel levelet, hogy ne ragadjanak le a gﾅ想ﾃｶlﾅ aljﾃ｡ra.
11
Gﾅ想ﾃｶld a gombﾃｳcokat 15 percig, majd kapcsold le a hﾅ奏, ﾃｩs hagyd pihenni a fedﾅ alatt mﾃｩg 5 percig.
Fontos, hogy a gﾅ想ﾃｶlﾃｩs utﾃ｡n ne vedd le azonnal a fedﾅ奏, mert a hirtelen hﾅ僧ﾃｩrsﾃｩkletvﾃ｡ltozﾃ｡s miatt a gombﾃｳcok ﾃｶsszeeshetnek.
12
Tﾃ｡lald melegen, szﾃｳjaszﾃｳsszal vagy mﾃ｡s mﾃ｡rtogatﾃｳssal.
A baozi remekﾃｼl illik a csﾃｭpﾅ壮 szﾃｳszokhoz is.
