- Nincs szalag a fánkomon, miért?
- A szalag akkor alakul ki, ha a tészta könnyű és jól megkelt, így úszik az olaj tetején (mint egy bója), és csak az alja merül el. Ha nehéz a tészta, elmerül, és nem lesz csík.
- Használhatok befőttet?
- A díszítéshez igen, de alaposan csepegtesd le, különben a forró olaj fröcsögni fog.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Barackos fánk
A klasszikus farsangi szalagos fánk nyári rokona. A sárgabarack savassága és aromája tökéletes ellenpontja a zsíros, édes kelt tésztának. Ebben a verzióban duplázzuk az élvezetet: a tészta tetejét friss barackkal koronázzuk meg, a belsejét pedig lekvárral töltjük, így minden falatban érezni a gyümölcsöt.
Hozzávalók
500
g
Finomliszt
50
g
Kristálycukor
5
g
Só
250
ml
Langyos tej
25
g
Friss élesztő
50
g
Vaj (olvasztott)
2
db
Tojás
150
g
Friss sárgabarack (kockázva)
100
g
Sárgabaracklekvár
50
g
Porcukor
500
ml
Napraforgóolaj (sütéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Kerek kiszúró forma
- Habzsák (a töltéshez)
- Kelesztőkendő
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Készítsd el a kelt tésztát: futtasd fel az élesztőt a cukros tejben, majd dagaszd be a liszttel, tojással, vajjal és sóval. Keleszd 1 órán át.
Tipp: A jó fánktészta lágy, szinte kicsit ragacsos. Ne lisztezd túl, különben kemény lesz a végeredmény.
2
✓
Nyújtsd ki, szaggass korongokat, és a közepüket enyhén nyomd be az ujjaddal (de ne lyukaszd át). Keleszd letakarva 30 percig.
Tipp: A mélyedésbe kerül majd a tálaláskor a gyümölcs.
3
✓
Süsd ki a fánkokat forró olajban. Először fedő alatt süsd az egyik oldalát (ettől nő meg és lesz szalagos), majd fedő nélkül a másikat.
Tipp: A fedő alatt gőz képződik, ami segíti a növekedést. Fordítás után már nem kell fedő, mert csak ropogósra sütjük.
4
✓
Ha kihűlt, töltsd meg oldalról lekvárral egy habzsák segítségével, a tetejére (a mélyedésbe) pedig halmozz friss barackot és szórj rá porcukrot.
Tipp: A friss gyümölcs savassága oldja a fánk zsírosságát (ízegyensúly).
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Finomliszt
- 50 g Kristálycukor
- 5 g Só
- 250 ml Langyos tej
- 25 g Friss élesztő
- 50 g Vaj (olvasztott)
- 2 db Tojás
- 150 g Friss sárgabarack (kockázva)
- 100 g Sárgabaracklekvár
- 50 g Porcukor
- 500 ml Napraforgóolaj (sütéshez)