Barfi fügés
A fügés Barfi egy indiai édesség, amely a füge gazdag, édes ízét és a tejporos alapot egyesíti. Az étel különlegessége, hogy a füge édes, mégis enyhén savanykás íze tökéletesen illik a gazdag, krémes masszához. Az édesség díszítése apróra vágott mandulával és sáfrányos ízesítéssel egyedivé teszi a receptet. A fügés Barfi egy igazán különleges finomság, amely az indiai konyha egyedi édességét kínálja.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A fügéket apróra vágd, majd egy kis tálban áztasd be egy kevés vízbe, hogy megpuhuljon.
Az áztatás segít, hogy a fügék puhábbá váljanak és jobban beépüljenek a masszába.
2
Egy serpenyőben olvaszd fel a vajat közepes lángon, majd add hozzá a tejet.
Fontos, hogy ne hagyd felforrni a tejet, mert az megváltoztathatja az étel textúráját.
3
Add hozzá a cukrot, és folyamatos keverés mellett addig főzd, amíg a cukor teljesen feloldódik.
Keverd folyamatosan, hogy elkerüld a cukor leégését.
4
Add hozzá a tejpor és a sáfrányt. Keverd alaposan, hogy homogén masszát kapj.
A sáfrányt először egy pici meleg tejben feloldhatod, hogy erősebb ízt adjon az ételnek.
5
Főzd a keveréket alacsony lángon, folyamatosan keverve, amíg a massza sűrűsödni nem kezd.
Ne hagyd elhagyni a serpenyőt, mert a massza könnyen leéghet.
6
Amikor a massza elég sűrű, vedd le a tűzről, és add hozzá a beáztatott fügéket. Keverd alaposan össze.
A fügék édes íze különleges ízt ad a Barfinak, és puha textúrát biztosít.
7
Öntsd a masszát egy zsírozott tepsibe vagy tálcára, és egyenletesen oszlasd el.
Az egyenletes eloszlatáshoz használd egy spatulát vagy kanalat.
8
Hagyd teljesen kihűlni, majd tedd a hűtőbe, hogy megszilárduljon.
Ha gyorsan szeretnéd hűteni, akkor teheted a hűtőbe, de biztosítsd, hogy teljesen kihűljön.
9
Miután a Barfi megszilárdult, vágd fel kockákra és tálald.
A kockákat éles késsel vágd, hogy szépen megmaradjanak a formák.
