Baskin-Robbins Coconut Grove
A Coconut Grove fagylalt a trópusok hangulatát idézi, miközben a Baskin-Robbins egyik legharmonikusabb és leglágyabb ízvilágú kreációja. A recept a krémes kókusztej és a pirított kókuszreszelék kombinációján alapul, amelyet a vanília és egy leheletnyi só tesz teljessé. Eredetileg a trópusi ízek kedvelőinek készült, de gyorsan az egész világon népszerű lett. Ahogy a pirított kókusz illata elárasztja a konyhát, azonnal egy napsütötte tengerpart képét idézi. A fagylalt alap elkészítése egyszerű, és a megfelelő hűtés biztosítja a selymes textúrát. Ez az édesség kiváló választás egy nyári délutánra, egzotikus vacsora zárásaként vagy akár egy különleges reggeli desszertként. Tipp: próbáld ki egy kis lime reszelékkel vagy egy kevés fehér csokoládéforgáccsal, ha még gazdagabb élményre vágysz.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy száraz serpenyőben pirítsd meg a kókuszreszeléket közepes lángon, amíg enyhén aranybarna nem lesz. Folyamatosan kevergesd, mert gyorsan megéghet. Ez kb. 3-4 percet vesz igénybe. Hagyd teljesen kihűlni.
A pirított kókuszreszelék intenzívebb ízt ad a fagylaltnak. Vigyázz, ne égesd meg, mert keserű lesz.
2
Egy közepes lábosban keverd össze a kókusztejet, tejszínt, tejet és a cukrot. Melegítsd közepes lángon, miközben kevergeted, amíg a cukor teljesen feloldódik. Ne forrald fel!
A kókusztej kiválasztásánál figyelj arra, hogy magas zsírtartalmú legyen, ez krémesebb fagylaltot eredményez.
3
Add hozzá a vaníliakivonatot és egy csipet sót, majd keverd el alaposan. Vedd le a tűzről, és hagyd szobahőmérsékletűre hűlni.
A só kiemeli az édes ízeket, ne hagyd ki!
4
Fedd le a keveréket, majd tedd hűtőbe legalább 3-4 órára, vagy egy éjszakára. Tipp: Minél hidegebb az alap, annál simább lesz a fagylalt textúrája.
Ha sietsz, a keveréket jégfürdőben is lehűtheted, de a legjobb eredményt a hosszabb hűtési idővel éred el.
5
Töltsd a fagylaltalapot a fagylaltgépbe, és dolgozd fel a gép használati utasításai szerint. Ha nincs fagylaltgéped, öntsd a keveréket egy lapos edénybe, és 30 percenként keverd át villával vagy botmixerrel 3-4 órán át.
A kézi keverés során a botmixerrel óvatosan dolgozz, hogy ne kerüljön túl sok levegő a fagylaltba.
6
Amikor a fagylalt már kezd szilárdulni, keverd bele a pirított kókuszreszeléket. Finoman forgasd bele, hogy ne törjön össze teljesen. Tipp: egy kis kókuszreszeléket félretehetsz a tálaláshoz is.
A kókuszreszeléket a fagylaltgép utolsó perceiben is belekeverheted, hogy ropogósabb maradjon.
7
Tedd vissza a fagylaltot a fagyasztóba 1-2 órára, hogy teljesen megdermedjen. Tálalás előtt hagyd 5 percet állni szobahőmérsékleten, hogy könnyebben kanalazható legyen.
Ha a fagylalt túl kemény, mártsd a kanalat forró vízbe, és töröld szárazra, mielőtt adagolod.
