- Hogyan fagyasszak le kétféle ízt egyszerre?
- Ha nincs két géped, készítsd el először a vaníliát, tedd a mélyhűtőbe, majd készítsd el a csokoládét. A végén rétegezd őket.
- Milyen karamellt használjak?
- Sűrű, de folyós karamellszószt (pl. tubusos vagy házi sós karamell). Ha túl híg, eltűnik a fagylaltban.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Baskin-Robbins Gold Medal Ribbon
A bajnokok desszertje: vanília, csokoládé és karamell egyetlen serlegben. A 'Gold Medal' név az olimpiai aranyra utal, és valóban aranyérmes kombináció. A technikai kihívást itt az jelenti, hogy két külön fagylaltalapot (vanília és csokoládé) kell egyszerre kezelni, majd úgy összeforgatni a karamellel, hogy a színek ne olvadjanak egybe, hanem szép szalagokat (ribbon) alkossanak.
Hozzávalók
240
ml
Tej
480
ml
Habtejszín
150
g
Kristálycukor
2
tk.
Vaníliakivonat
1
csipet
Só
3
db
Tojássárgája
30
g
Cukrozatlan kakaópor
100
g
Étcsokoládé (olvasztva)
150
ml
Karamellszósz (hideg)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Fagylaltgép
- 2 keverőtál
- Lábas
- Habverő
- Spatula
Allergén Információk
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Készíts egy nagy adag alapangolrémet a tejből, tejszínből, cukorból, sóból és tojássárgájából (lásd az előző recepteknél: melegítés, temperálás, sűrítés).
Tipp: Mivel ezt az alapot fogjuk kettéosztani, ügyelj a pontos hőmérsékletre (max 82°C).
2
✓
Oszd az alapot két egyenlő részre.
3
✓
A vaníliás részhez: keverd bele a vaníliakivonatot. Hűtsd le.
4
✓
A csokoládés részhez: a még meleg alapba keverd bele a kakaóport és az olvasztott étcsokoládét, amíg sima lesz. Hűtsd le.
Tipp: A kakaóport szitáld át, hogy ne legyen csomós.
5
✓
Fagyaszd ki külön-külön a két alapot a gépben.
Tipp: A csokoládés alap a kakaóvaj miatt kicsit keményebbre fagyhat, erre figyelj az időzítésnél.
6
✓
Rétegezés: Egy dobozba kanalazz felváltva a vaníliás és a csokoládés fagylaltból, és csorgass közéjük bőségesen a hideg karamellszószból.
Tipp: Ne keverd össze teljesen, csak óvatosan forgasd át, hogy megmaradjanak a 'szalagok'.
7
✓
Tedd a fagyasztóba dermedni.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 240 ml Tej
- 480 ml Habtejszín
- 150 g Kristálycukor
- 2 tk. Vaníliakivonat
- 1 csipet Só
- 3 db Tojássárgája
- 30 g Cukrozatlan kakaópor
- 100 g Étcsokoládé (olvasztva)
- 150 ml Karamellszósz (hideg)