Bazsalikomos paradicsomkrémleves
A bazsalikomos paradicsomkrémleves egy igazi olasz ihletésű fogás, amely a friss paradicsom természetes édességét és a bazsalikom aromáját ötvözi. Képzeld el, ahogy a frissen főtt, illatos leves betölti a konyhát, miközben a pirított kenyérkockák ropogós textúrát adnak a tálaláskor. Az elkészítés egyik titka, hogy a paradicsomot előbb lassan főzzük puhára, így az ízek összeérnek, majd a bazsalikomot csak a végén adjuk hozzá, hogy megőrizze frissességét. Ezzel a recepttel garantáltan egy könnyed és tápláló paradicsomkrémlevest készíthetsz otthon!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A paradicsomokat mosd meg, majd vágd negyedekre. Ha szeretnéd, lehúzhatod a héjukat forró vízben való blansírozással.
A paradicsom héjának eltávolítása simább, krémesebb levest eredményez. A blansírozáshoz vágj egy X-et a paradicsom aljára, dobd forró vízbe 30 másodpercre, majd tedd jeges vízbe. A héja könnyen lehúzható.
2
Aprítsd fel a vöröshagymát és a fokhagymát.
A hagymát és fokhagymát apróra vágd, hogy egyenletesen süljenek meg és ne maradjanak darabosak a levesben.
3
Egy lábasban hevítsd fel az olívaolajat, majd pirítsd meg benne a hagymát és a fokhagymát közepes lángon, amíg üveges nem lesz.
Vigyázz, hogy a fokhagyma ne égjen meg, mert keserűvé teszi a levest.
4
Add hozzá a paradicsomokat, és főzd 10 percig, hogy levet engedjenek és megpuhuljanak.
Ha nincs friss paradicsomod, használhatsz konzerv paradicsomot is (hámozott, darabolt).
5
Öntsd fel a zöldségalaplével, és főzd további 10 percig közepes lángon.
A zöldségalaplé helyett használhatsz csirkealaplevet is a gazdagabb ízért.
6
Adj hozzá sót, borsot és egy kevés cukrot, hogy ellensúlyozd a paradicsom savasságát.
A cukor helyett használhatsz egy csipetnyi szódabikarbónát is a savasság csökkentésére.
7
Egy botmixer segítségével pürésítsd a levest, amíg teljesen sima állagú nem lesz.
Legyél óvatos a forró leves pürésítésekor, nehogy fröcsköljön! Kezdd alacsony fokozaton.
8
Öntsd hozzá a tejszínt, majd keverd jól össze, és forrald még 2-3 percig alacsony lángon.
A tejszín helyett használhatsz növényi tejszínt is a vegán verzióhoz.
9
A friss bazsalikomleveleket tépkedd kisebb darabokra, majd keverd bele a levesbe tálalás előtt.
A bazsalikomot ne főzd, mert elveszíti az aromáját. Csak tálalás előtt add hozzá.
10
Tálald melegen pirított kenyérkockákkal vagy reszelt parmezánnal.
Egy kanálka tejszínnel vagy tejföllel is gazdagíthatod a levest tálaláskor.
