- Miért lett túl savanyú?
- A paradicsom savtartalma fajtafüggő. Ilyenkor picit több cukor, vagy egy csipet szódabikarbóna segíthet semlegesíteni.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Bazsalikomos paradicsomkrémleves
A tökéletes paradicsomleves titka az egyensúly: a paradicsom természetes savasságát egy csipet cukorral és a tejszín lágyságával szelídítjük meg. A zöldfűszereket pedig csak a legvégén adjuk hozzá, hogy az illóolajok ne illanjanak el a hő hatására, hanem frissen robbanjanak az ízlelőbimbókon.
Hozzávalók
800
g
Érett paradicsom (vagy hámozott konzerv)
1
db
Vöröshagyma
2
gerezd
Fokhagyma
30
ml
Olívaolaj
500
ml
Zöldségalaplé
100
ml
Főzőtejszín
10
g
Friss bazsalikom
5
g
Só
2
g
Őrölt bors
5
g
Cukor
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Lábas
- Botmixer vagy turmixgép
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
A hagymát és fokhagymát vágd apróra. Az olívaolajon párold a hagymát üvegesre, a végén add hozzá a fokhagymát.
Tipp: A hagyma lassú párolása előcsalogatja az édes ízeket, ami alapozza a leves karakterét.
2
✓
A paradicsomokat vágd negyedekre (vagy használd a konzervet), és dobd a hagymára. Pirítsd pár percig, majd öntsd fel az alaplével.
Tipp: A paradicsom lepirítása karamellizálja a cukrokat, mélyebb színt és ízt adva a levesnek.
3
✓
Főzd 15 percig, amíg a paradicsom teljesen szétesik. Sózd, borsozd, és add hozzá a cukrot.
Tipp: A só kiemeli, a cukor pedig kerekíti a paradicsom ízét, ellensúlyozva a savakat.
4
✓
Botmixerrel pürésítsd a levest teljesen simára.
Tipp: A turmixolás során levegőt viszel a rendszerbe, amitől világosabb és krémesebb lesz az állag (emulzió).
5
✓
Keverd hozzá a tejszínt, melegítsd össze (ne forrald már!), és a legvégén keverd bele a tépkedett bazsalikomot.
Tipp: A friss zöldfűszereket hőkezelés nélkül a legjobb használni, hogy megőrizzék aromájukat.
6
✓
Tálald forrón, levesgyönggyel vagy pirítóssal.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 800 g Érett paradicsom (vagy hámozott konzerv)
- 1 db Vöröshagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 30 ml Olívaolaj
- 500 ml Zöldségalaplé
- 100 ml Főzőtejszín
- 10 g Friss bazsalikom
- 5 g Só
- 2 g Őrölt bors
- 5 g Cukor