BBQ balzsamecetes-mézes pác
A balzsamecet és méz kombinációja egyedülállóan ötvözi az olasz konyha kifinomultságát a klasszikus barbecue technikával. A balzsamecet gazdag, savas íze tökéletesen ellensúlyozza a méz édességét, miközben a füstölt paprika és a fűszerek karakteres mélységet adnak a húsnak. Ezt a pácot különösen ajánlják csirkéhez, sertéshúshoz vagy grillezett zöldségekhez, mivel az érlelési idő alatt a hús omlósabbá és ízletesebbé válik. Az így készített fogások kiválóan illenek mediterrán stílusú köretekhez, például grillezett zöldségekhez vagy friss rukkolasalátához.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy közepes méretű tálban keverd össze a balzsamecetet, a mézet és az olívaolajat. Ezek az alapok adják a pác édeskés-savanykás jellegét.
A balzsamecet minősége nagyban befolyásolja a pác ízét, érdemes jó minőségűt választani.
2
Add hozzá a fokhagymaport, hagymaport, füstölt paprikát, fekete borsot, mustárport, kakukkfüvet és a sót. Keverd alaposan össze, amíg minden fűszer egyenletesen eloszlik.
A fűszerek mennyiségét ízlés szerint változtathatod.
3
Ha azonnal használod, dörzsöld be vele a húst egyenletesen, hogy minden részen jól befedje.
Masszírozd a pácot a húsba, hogy jobban beszívódjanak az ízek.
4
Helyezd a bepácolt húst egy zárható zacskóba vagy edénybe, majd hagyd a hűtőben érni legalább 8-12 órán át, hogy az ízek mélyen beivódjanak.
A legjobb, ha 24 órán át pácolod a húst.
5
Sütés vagy grillezés előtt vedd ki a húst a hűtőből, és hagyd szobahőmérsékletre melegedni kb. 30 percig, hogy egyenletesebben süljön.
A hideg hús lassabban sül, és a közepe nyers maradhat.
6
Grillezés során locsold meg a húst a maradék páclével, hogy még intenzívebb ízt kapjon, és karamellizálódjon a felületén.
Vigyázz, hogy a méz miatt a pác könnyen megéghet, ezért figyelj a hőfokra.
