BBQ bordák
A BBQ bordák a klasszikus amerikai konyha egyik legkedveltebb fogása, amelyet gyakran készítenek családi grillezéseken vagy különleges alkalmakkor. Ez a recept a lassan sült hús omlósságát és a barbecue szósz édes-füstös ízét hozza el az asztalodra. Garantáltan mindenki kedvence lesz.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A bordákat mosd meg, szárítsd le, majd dörzsöld be sóval, borssal, fokhagyma porral, paprikával és barnacukorral. Hagyd pihenni 30 percig szobahőmérsékleten.
A száraz pác (rub) segít a bordáknak, hogy ízletes kérget kapjanak a sütés során. A barnacukor karamellizálódik, ami különleges ízt ad.
2
Melegítsd elő a sütőt 150°C-ra. Helyezd a bordákat egy sütőpapírral bélelt tepsire, és fedd le alufóliával. Süsd 2-2,5 órán keresztül, amíg a hús puha és omlós lesz.
Az alacsony hőfokon történő sütés biztosítja, hogy a hús ne száradjon ki, hanem omlósra párolódjon. A fólia segít a nedvesség megőrzésében.
3
Amikor a bordák elkészültek, vedd le a fóliát, és kend meg a hús mindkét oldalát barbecue szósszal.
Használj jó minőségű, kedvenc barbecue szószodat. A szószréteg legyen egyenletes.
4
Emeld a sütő hőmérsékletét 200°C-ra, és süsd további 10-15 percig, hogy a barbecue szósz karamellizálódjon.
Figyelj oda, hogy a szósz ne égjen meg. Ha túl gyorsan karamellizálódik, csökkentsd a hőmérsékletet, vagy takard le a bordákat alufóliával.
5
Tálalás előtt pihentesd a bordákat 5 percig, majd vágd fel egyes bordákra. Friss salátával, sült burgonyával vagy grillezett zöldségekkel kínáld.
A pihentetés segít a húsrostok ellazulásában, így könnyebben szeletelhető és szaftosabb lesz.
