BBQ csirkecomb citromos-mézes måzban
A citromos-mĂ©zes BBQ csirkecomb egy igazi klasszikus, amely tökĂ©letes egyensĂșlyt teremt az Ă©des Ă©s fĂŒstös Ăzek között. Az amerikai BBQ hagyomĂĄnyok szerint a csirkĂ©t fƱszeres pĂĄcban Ă©rlelik, majd lassan grillezik, hogy a hĂșs szaftos maradjon, mĂg a kĂŒlseje kissĂ© karamellizĂĄlĂłdik. A mĂ©z nemcsak finom Ă©des Ăzt ad, hanem gyönyörƱen karamellizĂĄlja is a hĂșs felszĂnĂ©t, mĂg a citromlĂ© frissessĂ©get kölcsönöz az Ă©telnek. Tipp: Ha extra ropogĂłs bevonatot szeretnĂ©l, az utolsĂł pĂĄr percben pirĂtsd meg magasabb hĆmĂ©rsĂ©kleten, hogy a glazĂșr karamellizĂĄlĂłdjon!
HozzĂĄvalĂłk
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (0) ▼
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (
ElkĂ©szĂtĂ©si LĂ©pĂ©sek
1
A csirkecombokat vedd ki a hƱtĆbĆl, Ă©s hagyd szobahĆmĂ©rsĂ©kleten pihenni legalĂĄbb 20 percig, hogy egyenletesen sĂŒljön meg.
A pihentetĂ©s segĂt abban, hogy a hĂșs egyenletesebben sĂŒljön ĂĄt, Ă©s ne maradjon belĂŒl nyers.
2
Egy kis tĂĄlban keverd össze a sĂłt, borsot, fokhagymaport, fĂŒstölt paprikĂĄt Ă©s barna cukrot. Ez lesz a szĂĄraz fƱszerkeverĂ©k.
A fƱszereket elĆre összekeverve biztosĂthatod, hogy egyenletesen oszlanak el a hĂșson.
3
Dörzsöld be a csirkecombokat olĂvaolajjal, majd egyenletesen szĂłrd meg a fƱszerkeverĂ©kkel. MasszĂrozd bele, hogy jĂłl tapadjon.
Az olĂvaolaj segĂt a fƱszereknek megtapadni, Ă©s a hĂșs is szaftosabb lesz tĆle.
4
MelegĂtsd elĆ a grillt közepes hĆmĂ©rsĂ©kletre (kb. 180°C). Ha sĂŒtĆben sĂŒtöd, ĂĄllĂtsd be 200°C-ra lĂ©gkeverĂ©ses fokozaton.
Fontos a megfelelĆ hĆmĂ©rsĂ©klet beĂĄllĂtĂĄsa, hogy a hĂșs ne Ă©gjen meg, de ĂĄtsĂŒljön.
5
Helyezd a csirkecombokat a grillrĂĄcsra vagy egy sĂŒtĆrĂĄcsra, Ă©s sĂŒsd 30-35 percig, közben egyszer fordĂtsd meg, hogy egyenletesen ĂĄtsĂŒljön.
A sĂŒtĂ©si idĆ fĂŒgg a combok mĂ©retĂ©tĆl, ezĂ©rt ellenĆrizd, hogy teljesen ĂĄtsĂŒltek-e. A hĂșsleveknek tisztĂĄnak kell lenniĂŒk, ha beleszĂșrsz egy villĂĄt.
6
Egy kis edényben keverd össze a mézet, a citromlevet és a BBQ szószt. Ez lesz a csirkecombok måza.
A mĂĄz hozzĂĄvalĂłit ĂzlĂ©s szerint variĂĄlhatod. Ha pikĂĄnsabban szereted, adhatsz hozzĂĄ egy kis chilit.
7
Az utolsó 10 percben kezd el kenegetni a csirkecombokat a citromos-mézes BBQ szósszal. Kend be minden oldalåt, hogy szép måzas bevonatot kapjon.
A måzat többször kend rå a combokra, hogy vastagabb, ragacsosabb réteget kapj. Vigyåzz, hogy a cukortartalom miatt könnyen megéghet!
8
Vedd le a csirkecombokat a grillrĆl vagy a sĂŒtĆbĆl, Ă©s hagyd pihenni 10 percig, mielĆtt tĂĄlalod. Ăgy a hĂșs szaftos marad Ă©s az Ăzek összeĂ©rnek.
A pihentetĂ©s alatt a hĂșsrostok ellazulnak, Ăgy a hĂșs szaftosabb lesz.
