BBQ füstölt cayenne borsos pác
A cayenne borsos BBQ pác egy igazi tüzes fűszerkeverék, amelyet az amerikai dél barbecue kultúrája inspirált. A cayenne bors intenzív csípőssége tökéletesen kiegészíti a füstölt paprika mély ízvilágát, miközben a barnacukor finoman kiegyensúlyozza az erőteljes fűszereket. Ez a pác különösen ajánlott sertés- és csirkehúsokhoz, de marhahúshoz is kiváló választás. A hosszabb pácolási idő alatt az ízek teljesen átjárják a húst, így minden falat egy igazi BBQ-élményt nyújt. Ha szereted az intenzív, csípős ízeket, akkor ez a pác tökéletes választás lesz számodra!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy közepes tálban keverd össze az olívaolajat, az almaecetet és a barnacukrot. Ezek az összetevők adják a pác gazdag alapját.
Az almaecet helyett használhatsz más típusú ecetet is, például fehérborecetet vagy balzsamecetet, de az íz eltérő lesz. A barnacukor helyett használhatsz mézet is, de ebben az esetben csökkentsd a mennyiségét, mert a méz édesebb.
2
Add hozzá a fokhagymaport, hagymaport, füstölt paprikát, fekete borsot, cayenne borsot, római köményt, kakukkfüvet és a sót. Keverd alaposan össze, hogy a fűszerek egyenletesen eloszoljanak.
A fűszerek mennyiségét ízlés szerint változtathatod. A cayenne bors adja a csípősséget, ha nem szereted a csípőset, csökkentsd a mennyiségét vagy hagyd ki.
3
Ha azonnal használod, kend be vele egyenletesen a húst, hogy minden részen jól befedje.
Használj ecsetet a pác egyenletes elkenéséhez. Így biztosíthatod, hogy a hús minden része be legyen vonva.
4
Helyezd a bepácolt húst egy zárható zacskóba vagy edénybe, majd hagyd a hűtőben érni legalább 8-12 órán át, hogy az ízek mélyen beivódjanak.
A hosszú pácolási idő alatt a hús jobban átveszi az ízeket, és puhább lesz. Ha nincs ennyi időd, legalább 2-3 órát pácold.
5
Sütés vagy grillezés előtt vedd ki a húst a hűtőből, és hagyd szobahőmérsékletre melegedni kb. 30 percig, hogy egyenletesebben süljön.
A szobahőmérsékletű hús egyenletesebben sül, mert nincs nagy hőmérsékletkülönbség a hús belseje és külseje között.
6
Grillezés során locsold meg a húst a maradék páclével, hogy még intenzívebb, karamellizált ízt kapjon.
A páclével való locsolgatás segít megőrizni a hús nedvességtartalmát, és karamellizált, édes ízt ad neki. Vigyázz, hogy ne locsold túl, mert a cukor a pácban könnyen megéghet.
