- Mennyi ideig pácoljak?
- Csirkét és halat 2-4 óráig (a sav 'megfőzi' a húst, ha tovább hagyod), vörös húsokat 6-12 óráig.
- Használhatok gránátalmaszirupot?
- Igen, de az sokkal töményebb (grenadine vagy narsharab). Használj belőle fele annyit, és hígítsd vízzel.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
BBQ gránátalmás pikáns pác
A gránátalma savassága és csersavtartalma természetes húspuhítóként működik, miközben a cukortartalma gyönyörű, fényes bevonatot képez sütéskor. Ez a pác a közel-keleti ízvilágot (gránátalma, gyömbér) ötvözi a klasszikus amerikai BBQ elemekkel, egy igazán komplex, édes-savanyú-csípős végeredményért.
Hozzávalók
100
ml
Gránátalmalé (100%-os)
120
ml
BBQ szósz
40
ml
Szójaszósz
30
g
Méz
3
gerezd
Fokhagyma
10
g
Friss gyömbér
1
tk.
Chilipehely
30
ml
Olívaolaj
20
ml
Friss lime lé
1
tk.
Füstölt paprika
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Kis lyukú reszelő (gyömbérhez/fokhagymához)
- Habverő
- Zárható zacskó vagy pácolóedény
Allergén Információk
Szója
Glutén (szójaszószban)
Elkészítés
1
✓
Reszeld le finomra a megtisztított fokhagymát és gyömbért.
Tipp: A reszeléssel roncsolod a sejteket, így intenzívebb ízanyagok szabadulnak fel, mint vágáskor.
2
✓
Egy tálban keverd el a folyékony alapanyagokat: gránátalmalé, BBQ szósz, szójaszósz, méz, olaj, lime lé.
Tipp: Az olaj emulziót képez, ami segít a pácnak megtapadni a húson.
3
✓
Add hozzá a fűszereket (chili, paprika) és a reszelt ízesítőket, majd keverd egyneműre.
Tipp: Hagyd állni a pácot 10 percig felhasználás előtt, hogy az ízek összeérjenek.
4
✓
Tedd a húst a pácba, forgasd át, és tedd hűtőbe a megfelelő időre.
Tipp: A hűtés lassítja a baktériumok szaporodását, de a pácolódást is, ezért kell neki idő.
5
✓
Sütés előtt vedd ki a húst, a maradék pácot pedig forrald fel egy kislábasban 5 percig, ha mártásként szeretnéd használni.
Tipp: A nyers hússal érintkező pácot TILOS forralás nélkül fogyasztani az élelmiszerbiztonság miatt (szalmonella veszély)!
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 100 ml Gránátalmalé (100%-os)
- 120 ml BBQ szósz
- 40 ml Szójaszósz
- 30 g Méz
- 3 gerezd Fokhagyma
- 10 g Friss gyömbér
- 1 tk. Chilipehely
- 30 ml Olívaolaj
- 20 ml Friss lime lé
- 1 tk. Füstölt paprika