- Miért esik le az eper a nyársról?
- Túl sokáig sütötted, és megpuhult a szerkezete. Csak 1-2 perc kell neki magas hőn!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
BBQ grillezett csokoládéba mártott eper
Az eper grillezése rövid ideig tartó hőhatást jelent (flash grilling), ami éppen elég ahhoz, hogy a gyümölcs külső rétege karamellizálódjon és megpuhuljon, miközben a belseje friss marad. A meleg gyümölcs és a roppanósra dermedő csokoládé játéka teszi ezt a desszertet felejthetetlenné.
Hozzávalók
300
g
nagy szemű friss eper
100
g
étcsokoládé (min. 70%)
40
g
méz
20
ml
olvasztott vaj
30
ml
friss narancslé
1
tk.
őrölt fahéj
1
tk.
vanília kivonat
30
g
aprított mandula
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Fanyársak (vízbe áztatva)
- Hőálló tál a csokihoz
- Grillrács
Allergén Információk
Mandula
Tej
Elkészítés
1
✓
Mosd meg az epreket, hagyd rajta a csumáját (ez tartja egyben), és húzd őket nyársra.
Tipp: Áztasd a fanyársakat vízbe 30 percre sütés előtt, hogy ne égjenek meg a grillen.
2
✓
Keverd össze a mézet, az olvasztott vajat, a narancslevet, fahéjat és vaníliát. Ez lesz a 'glazúr'.
Tipp: A vaj segíti a pörkölődést és gazdag ízt ad.
3
✓
Kend meg az epreket a keverékkel közvetlenül sütés előtt.
Tipp: Ne áztasd őket, mert a cukros lé megéghet.
4
✓
Tedd a grillre 1-2 percre, épp csak amíg megkapja a hő.
Tipp: Légy résen, pillanatok alatt elkészül! A cél a meleg, de nem szétfőtt eper.
5
✓
Közben olvaszd fel a csokoládét vízgőz felett.
Tipp: A csokoládé 45-50 fokon olvad, ne hevítsd túl, mert összecsomósodik.
6
✓
Mártsd a még meleg epreket a csokiba, majd forgasd meg az aprított mandulában.
Tipp: A textúrák játéka: puha eper, roppanós csoki, kemény mandula.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g nagy szemű friss eper
- 100 g étcsokoládé (min. 70%)
- 40 g méz
- 20 ml olvasztott vaj
- 30 ml friss narancslé
- 1 tk. őrölt fahéj
- 1 tk. vanília kivonat
- 30 g aprított mandula