BBQ grillezett pekándiós pite
A pekándiós pite egy klasszikus amerikai desszert, amelyet hagyományosan sütőben készítenek, de a BBQ verzió egyedi és különleges ízélményt nyújt. A grillen sütés füstös aromát ad a tésztának, miközben a karamellizált pekándiós töltelék tökéletesen krémes marad. Ez az édesség ideális választás szabadtéri grillezésekhez, családi eseményekhez vagy ünnepi alkalmakra. Ha szeretnéd még különlegesebbé tenni, próbáld ki egy kis narancshéjjal vagy fahéjjal a töltelékben!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy tálban keverd össze a lisztet, a sütőport, a csipet sót és a vaníliás cukrot.
A száraz hozzávalókat alaposan keverd össze, hogy a sütőpor egyenletesen eloszoljon, így a tészta szép magas lesz.
2
Add hozzá a hideg vajat, és morzsold el a liszttel, amíg homokos állagú lesz.
A vaj legyen nagyon hideg, akár fagyos is, hogy a tészta omlós legyen.
3
Adj hozzá egy tojást, és gyúrd össze a tésztát, majd csomagold folpackba, és tedd a hűtőbe 30 percre.
Ne gyúrjuk túl a tésztát, csak annyira, hogy összeálljon, különben kemény lesz.
4
Ezalatt készítsd el a tölteléket: egy edényben keverd össze a barnacukrot, a mézet és a tejszínt, majd melegítsd közepes lángon, amíg a cukor teljesen feloldódik.
Folyamatosan kevergetve melegítsük a tölteléket, hogy a cukor ne égjen le.
5
Vedd le a tűzről, majd keverd hozzá a durvára vágott pekándiót és a második tojást, hogy egységes masszát kapj.
A töltelékbe adhatunk egy kevés bourbon whiskey-t is az íz fokozására.
6
Melegítsd elő a grillt közepes hőmérsékletre (kb. 180°C), és készíts elő egy hőálló piteformát vagy egy BBQ sütőlapot.
A grillt előmelegítve biztosítjuk az egyenletes sütést.
7
Nyújtsd ki a tésztát, és helyezd a piteformába, majd villával szurkáld meg az alját.
A tészta alját szurkáljuk meg villával, hogy sütés közben ne púposodjon fel.
8
Öntsd bele a pekándiós tölteléket, és egyenletesen oszlasd el.
A tölteléket óvatosan oszlasd el, hogy a tészta ne sérüljön meg és a pekándió egyenletesen helyezkedjen el.
9
Helyezd a pitét a grillre, és süsd fedett állapotban 25-30 percig, amíg a töltelék megszilárdul és a tészta aranybarnára sül.
Ha a tészta túl gyorsan barnul, takarjuk le alufóliával.
10
Hagyd hűlni 10 percig, majd szeleteld és tálald, esetleg egy kis tejszínhabbal vagy extra pekándióval megszórva.
A pite szeletelését megkönnyítheted, ha a kést forró vízbe mártod.
