BBQ grillezett tofu steak
A grillezett tofu steak egy fantasztikus alternatíva a húsmentes étrendet követők számára. A tofu természetes íze semleges, így tökéletesen magába szívja a füstös BBQ pác ízeit. A grillen sütés során kívül ropogós, belül pedig szaftos marad, így kiválóan helyettesíti a hagyományos húsételeket. A füstölt paprika, a szójaszósz és a citromlé kombinációja mélyebb, összetettebb ízt ad neki. Ez a recept ideális választás grillpartikhoz, vegetáriánus vacsorákhoz vagy könnyű nyári fogásként. Ha még izgalmasabbá szeretnéd tenni, próbáld ki grillezett zöldségekkel vagy avokádósalátával párosítva.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A tofut csepegtesd le, majd papírtörlővel itasd fel a felesleges nedvességet. Vágd vastag, kb. 2 cm-es szeletekre, hogy stabilan grillezhető legyen.
A tofu minél szárazabb, annál jobban fog pirulni a grillen. Használj tofuprést a legjobb eredményért, vagy tegyél rá nehéz tárgyat (pl. egy könyvet) pár percre.
2
Egy tálban keverd össze az olívaolajat, a szójaszószt, az apróra vágott fokhagymát, a füstölt paprikát, a mézet, a citromlevet és a fekete borsot.
A pácot kóstold meg, és ízlés szerint igazítsd a hozzávalókat. Ha szereted a csípőset, adhatsz hozzá egy kis chiliport vagy aprított chilit.
3
Helyezd a tofu szeleteket egy lapos edénybe, és öntsd rájuk a pácot. Hagyd állni legalább 15 percig, de ha van időd, akár 1 órát is hagyhatod a hűtőben, hogy az ízek jól átjárják.
Minél tovább pácolod a tofut, annál ízletesebb lesz. Ha van rá időd, hagyd a hűtőben akár egy éjszakán át is.
4
Melegítsd elő a grillt közepesen magas hőfokra, és ha szükséges, kend be egy kis olajjal a grillrácsot, hogy ne tapadjon le a tofu.
A grillrács bekenéséhez használj magas füstpontú olajat, például repceolajat vagy avokádóolajat. A megfelelő hőfok elengedhetetlen a tofu tökéletes grillezéséhez.
5
Helyezd a tofu szeleteket a grillre, és süsd oldalanként 3-4 percig, amíg enyhe grillcsíkok jelennek meg rajtuk, és kissé ropogósra sülnek.
Ne mozgasd a tofut túl sokat a grillen, hagyd, hogy szépen megpiruljon az egyik oldalán, mielőtt megfordítod. A túl gyakori mozgatás megakadályozza a karamellizálódást.
6
Grillezés után szórd meg frissen aprított petrezselyemmel, és tálald azonnal köretként vagy önálló fogásként.
A petrezselyem helyett használhatsz más friss fűszernövényeket is, például koriandert vagy bazsalikomot. Tálalhatod rizzsel, salátával vagy grillezett zöldségekkel.
Elkészítési Lépések
1
A tofut csepegtesd le, majd papírtörlővel itasd fel a felesleges nedvességet. Vágd vastag, kb. 2 cm-es szeletekre, hogy stabilan grillezhető legyen.
A tofu minél szárazabb, annál jobban fog pirulni a grillen. Használj tofuprést a legjobb eredményért, vagy tegyél rá nehéz tárgyat (pl. egy könyvet) pár percre.
2
Egy tálban keverd össze az olívaolajat, a szójaszószt, az apróra vágott fokhagymát, a füstölt paprikát, a mézet, a citromlevet és a fekete borsot.
A pácot kóstold meg, és ízlés szerint igazítsd a hozzávalókat. Ha szereted a csípőset, adhatsz hozzá egy kis chiliport vagy aprított chilit.
3
Helyezd a tofu szeleteket egy lapos edénybe, és öntsd rájuk a pácot. Hagyd állni legalább 15 percig, de ha van időd, akár 1 órát is hagyhatod a hűtőben, hogy az ízek jól átjárják.
Minél tovább pácolod a tofut, annál ízletesebb lesz. Ha van rá időd, hagyd a hűtőben akár egy éjszakán át is.
4
Melegítsd elő a grillt közepesen magas hőfokra, és ha szükséges, kend be egy kis olajjal a grillrácsot, hogy ne tapadjon le a tofu.
A grillrács bekenéséhez használj magas füstpontú olajat, például repceolajat vagy avokádóolajat. A megfelelő hőfok elengedhetetlen a tofu tökéletes grillezéséhez.
5
Helyezd a tofu szeleteket a grillre, és süsd oldalanként 3-4 percig, amíg enyhe grillcsíkok jelennek meg rajtuk, és kissé ropogósra sülnek.
Ne mozgasd a tofut túl sokat a grillen, hagyd, hogy szépen megpiruljon az egyik oldalán, mielőtt megfordítod. A túl gyakori mozgatás megakadályozza a karamellizálódást.
6
Grillezés után szórd meg frissen aprított petrezselyemmel, és tálald azonnal köretként vagy önálló fogásként.
A petrezselyem helyett használhatsz más friss fűszernövényeket is, például koriandert vagy bazsalikomot. Tálalhatod rizzsel, salátával vagy grillezett zöldségekkel.
