- Leragadt a tofu a rácsra.
- A rács nem volt elég tiszta vagy forró, esetleg nem olajoztad be. A tofu fehérjetartalma alacsony zsírtartalommal párosul, ami hajlamosít a tapadásra. Légy türelmes, ha megsült, elengedi!
- Íztelen maradt a belseje.
- Nem préselted ki eléggé a vizet, vagy nem pácoltad elég ideig. A tofunak idő kell.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
BBQ grillezett tofu steak
A tofu sokak számára unalmasnak tűnhet, pedig csak jól kell bánni vele. A 'steak' elnevezés itt a vastag szeletre és a kiadós élményre utal. A titok a tofu préselése: ha eltávolítjuk belőle a vizet, a helyére tudjuk juttatni a karakteres BBQ pácot. A grillen a tofu fehérjéi kérget kapnak, így egy kívül roppanós, belül szaftos szeletet kapunk, ami méltó vetélytársa bármelyik húsnak.
Hozzávalók
400
g
Kemény (natúr) tofu
2
ek.
Olívaolaj
3
ek.
Szójaszósz
2
gerezd
Fokhagyma
1
tk.
Füstölt fűszerpaprika
1
ek.
Méz
1
ek.
Friss citromlé
0.5
tk.
Frissen őrölt fekete bors
1
ek.
Friss petrezselyem
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nehéz tárgy (pl. konzerv): A préseléshez.
- Papírtörlő: A víz felitatásához.
- Lapos tál: A pácoláshoz.
- Széles spatula: A forgatáshoz.
Allergén Információk
Szója
Elkészítés
1
✓
Préseld a tofut: csomagold papírtörlőbe, tégy rá egy vágódeszkát és valami nehezet 15-20 percre. Vágd 2 cm vastag szeletekre.
Tipp: A víz eltávolítása teszi lehetővé, hogy a pác felszívódjon (Ozmózis).
2
✓
Keverd össze az olajat, szójaszószt, zúzott fokhagymát, paprikát, mézet, citromlevet és borsot.
Tipp: A méz segíti a pirulást, a szójaszósz pedig sósságot és umamit ad.
3
✓
Pácold a szeleteket legalább 15 percig, közben egyszer forgasd meg.
Tipp: Minél tovább áll, annál finomabb. Akár előző este is bekeverheted.
4
✓
Töröld le a felesleges pácot a szeletekről (hogy ne égjen meg rögtön), és tedd a forró, olajozott rácsra.
Tipp: A pác cukortartalma hamar megég, ezért jobb, ha a nagy része inkább belül van.
5
✓
Süsd 3-4 percig oldalanként, amíg határozott csíkok sülnek rá. Csak akkor forgasd, ha már elválik a rácstól!
Tipp: Ne piszkáld! A kéregképződéshez nyugalom kell.
6
✓
Tálalás előtt locsold meg a maradék (friss) páccal és szórd meg petrezselyemmel.
Tipp: A sült tofu száraz lehet, a friss öntet visszaadja a szaftosságot.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 400 g Kemény (natúr) tofu
- 2 ek. Olívaolaj
- 3 ek. Szójaszósz
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 tk. Füstölt fűszerpaprika
- 1 ek. Méz
- 1 ek. Friss citromlé
- 0.5 tk. Frissen őrölt fekete bors
- 1 ek. Friss petrezselyem