Bengan na Thepla
A Bengan na Thepla egy népszerű indiai étel, amely padlizsánt és különféle fűszereket tartalmaz. A thepla egy hagyományos indiai étkezés, amelyet főként Gujarat államban készítenek, és a tészta ízesítéséhez friss fűszerek, mint a koriander és a kömény kerülnek. Ezt az ételt gyakran reggelire vagy köretként tálalják, és a padlizsán hozzáadása gazdag ízt és textúrát ad az ételnek. Az egyszerű hozzávalók és a gazdag ízek kombinációja egy valódi ínycsiklandó fogást eredményez.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A padlizsánt vágd félbe és grillezd meg, amíg a héja megpuhul és a hús megpirul. Hagyd kihűlni.
Ha gyorsabbá szeretnéd tenni, a padlizsánt pörkölheted serpenyőben is, hogy megmaradjon a füstös íze.
2
A padlizsán húsát kapard ki és tedd egy tálba. A fokhagymát és a gyömbért reszeld finomra, és add hozzá a padlizsánhoz.
A padlizsán húsa legyen sima, hogy könnyen beolvadjon a tésztába, ne hagyjon darabokat.
3
Add hozzá a joghurtot, koriandert, köményt, sót, borsot és szezámmagot, majd jól keverd össze.
A joghurt hozzáadása krémes állagot ad a tésztának, míg a szezámmag extra ízt és textúrát biztosít.
4
A teljes kiőrlésű búzalisztet fokozatosan add hozzá, és gyúrd sima, rugalmas tésztává.
A tésztát akkor hagyd pihenni, ha túl száraz, adj hozzá egy kevés vizet, hogy könnyen nyújtható legyen.
5
A tésztát oszd 8 egyenlő részre, majd mindegyiket formázz kis golyóvá és nyújtsd ki vékonyra.
Használj lisztezett felületet, hogy ne ragadjon a tészta, és könnyebben kinyújtható legyen.
6
Serpenyőben egy kevés olívaolajat hevíts, és süsd meg a theplákat mindkét oldalukon, amíg aranybarnák lesznek.
A theplákat ne süsd túl, mert akkor kemények lesznek. A sütési idő minden serpenyőben változó lehet, figyeld.
