Besan ka Halwa
A Besan ka Halwa egy hagyományos indiai édesség, amelyet csicseriborsó lisztből készítenek. A fűszerek, mint a kardamom és fahéj, valamint a pörkölt dió gazdag ízt adnak neki. Az étel könnyű, szaftos és gazdag ízvilággal kényeztet, miközben a rózsavíz friss, virágos illatot ad. Az indiai kultúrában ünnepi édességként is készítik.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A besant pörköld meg a ghee felében közepes lángon, amíg enyhén aranybarna színt nem kap.
A besan pörkölése során figyelj, hogy ne égjen meg, mert keserű íze lesz.
2
Add hozzá a cukrot és a kardamomot, majd keverd jól össze.
A kardamom frissítő ízt ad, de ne használj túl sokat belőle, hogy ne legyen túl erős.
3
Add hozzá a tejet, és folytasd a keverést, amíg a tej teljesen fel nem szívódik, és a massza sűrűsödik.
Ha a halwa túl sűrűvé válik, adj hozzá egy kis vizet, hogy könnyen keverhető maradjon.
4
Miután a tejet felszívta, add hozzá a maradék gheet, és keverd tovább, amíg a halwa gazdag, szaftos állagot nem kap.
A ghee adja meg a halwa gazdag ízét és sima textúráját.
5
Végül szórd meg a pörkölt dióval, és adj hozzá egy kis rózsavizet az extra illathoz.
A pörkölt dió ad egy kis ropogósságot, ami jól kiegészíti a halwa puha állagát.
