Bicol Express zöldbabbal
A Bicol Express egy hagyományos filippínó étel, amely a Bicol régióból származik. Az ételt kókusztejjel és chili paprikával készítik, amely a fűszeres, krémes ízvilágot adja. Eredetileg sertéshús vagy tenger gyümölcseivel készítik, de a zöldbabos változata is egyre népszerűbb a vegetáriánusok és vegánok körében. Az étel karakteres íze és krémes textúrája könnyen a család kedvencévé válhat. Ha szereted a fűszeres ételeket, akkor a Bicol Express zöldbabbal biztosan elnyeri tetszésedet!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A hagymát és a fokhagymát finomra vágjuk. A paprikát felkarikázzuk. A zöldbabot 3-4 cm-es darabokra vágjuk.
A hagyma és fokhagyma aprításakor használj éles kést, hogy elkerüld a csúszkálást!
2
Egy nagy serpenyőben, közepes lángon felhevítjük a kókuszolajat. Belekerül a hagyma és a fokhagyma, amit pár percig pirítunk, amíg megpuhulnak és illatosak lesznek.
Ne hagyd, hogy a fokhagyma megégjen, mert keserűvé válik! Figyelj a színére és szagára!
3
Add hozzá a paprikát és a chilit. Pirítsd őket még egy pár percig, hogy a paprika kissé megpuhuljon és kiengedje az ízeket.
A chili mennyiségét ízlés szerint állíthatod, ha nem szereted túl csípősen, csökkentsd a mennyiséget!
4
Öntsd hozzá a kókusztejet és a hal alaplét. Sózd és borsozd, majd hagyd felforrni.
Ha nincs hal alaplét, készítheted sima zöldséges alaplével is, de a hal alaplé íze különlegesebbé teszi az ételt!
5
Miután felforrt, add hozzá a zöldbabot, és főzd kb. 10-15 percig, amíg a bab megpuhul, de még roppanós marad.
A zöldbab ne főjön túl, mert elveszíti a roppanós állagát. Kóstold meg főzés közben!
6
Ha a bab megpuhult, kész is van a Bicol Express zöldbabbal. Tálald rizs mellett vagy önálló ételként.
Ez a recept tökéletes köretként is, egy adag fehér rizzsel igazán laktató étel készül belőle!
