Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Birsalmás samosa frissen sütve
Ropogós samosa birsalmás töltelékkel, fahéjas ízvilággal

Birsalmás és fahéjas samosa

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Vegetáriánus Vegán ételek Sütemények és Desszertek
Bár a samosa Indiából származik, a töltött tészta koncepciója univerzális. Itt a leveles tészta használata egy európaias, könnyedebb irányba viszi a receptet, a birsalma pedig – ez a méltatlanul mellőzött őszi kincs – a főszereplő. A birs húsa főzés után sem esik szét teljesen, megtartja textúráját, és jellegzetes, parfümös illata a fahéjjal párosítva a legnemesebb desszertek közé emeli ezt az egyszerű fogást.
🕒 Előkészítés 30 perc
🍳 Főzés 25 perc
⌛ Teljes idő 55 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 230 kcal
🌍 Konyha Indiai

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Lábas a főzéshez
  • Tepsi
  • Ecset
  • Éles kés

Allergén Információk

⚠️ Tojás
⚠️ Glutén

Elkészítés

1 ✓

A birsalmát hámozd meg, magozd ki, és vágd egészen apró kockákra.

Tipp: A birs húsa nagyon kemény és oxidálódik (barnul). Dolgozz gyorsan, vagy tedd citromos vízbe.
2 ✓

Főzd a birset a cukorral, fahéjjal és citromlével (és pici vízzel, ha kell) puhára kb. 15 perc alatt.

Tipp: A citromlé savassága segít megőrizni a gyümölcs sárga színét és felbontani a pektint.
3 ✓

Hűtsd ki teljesen a tölteléket.

Tipp: Ha forrón teszed a leveles tésztára, a vajrétegek megolvadnak, és a tészta nem fog levelesedni, hanem elázik.
4 ✓

Vágd a tésztát négyzetekre. Töltsd meg, hajtsd háromszögbe, zárd le a széleit villával.

Tipp: A szoros lezárás fontos, hogy a cukros lé ne folyjon ki.
5 ✓

Kend meg tojással, és süsd 200°C-on 20-25 percig.

Tipp: A leveles tésztának magas hőfok kell a gőzképződéshez.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Miért lett kemény a birsalma?
A birsalma pektintartalma nagyon magas, és lassan puhul. Türelem kell a főzéshez, és elég folyadék.

Hozzávalók

  • 300 g Birsalma
  • 60 g Kristálycukor
  • 1 tk. Őrölt fahéj
  • 1 ek. Citromlé
  • 1 csomag Leveles tészta (hűtött)
  • 1 db Tojás (a kenéshez)