Black pudding klasszikus változat
A black pudding eredetileg az Egyesült Királyságban vált ismertté, és az ottani hagyományos reggelik egyik alapdarabja. A receptben a vér és a hús kombinációja fűszerekkel és egy kis krumplival kiegészülve biztosítja a gazdag ízélményt. A tormával tálalva igazi különlegesség, amit a füstölt húsokkal és tojással együtt fogyasztanak. Az étel gazdag történettel bír, és a középkori időkben különösen a munkások számára készítették.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, majd egy serpenyőben, kevés olajon megpirítjuk.
A hagymát ne pirítsd túl, csak annyira, hogy üvegesedjen.
2
A krumplit hámozd meg, és főzd meg sós vízben, majd pürésítsd.
A püré ne legyen túl folyós, inkább sűrűbb állagúra próbáld készíteni.
3
A vért, darált marhahúst, pürésített krumplit, zsemlemorzsát és a pirított hagymát egy nagy tálban alaposan keverd össze.
Minden hozzávalót jól elegyíts, hogy az ízek összeérjenek, és ne maradjanak csomók.
4
Fűszerezd meg majoránnával, kakukkfűvel, szerecsendióval, sóval és borssal, majd a keveréket töltsd a bélbe.
A bél töltésekor ügyelj arra, hogy ne töltsd túl, mert főzés közben megduzzad.
5
A töltött bélrészeket kössük le, majd forrásban lévő vízben 30-40 percig főzzük. Ha elkészült, hagyjuk pihenni, hogy lehűljön.
A bél ne pukkadjon ki a főzés során, ezért ügyelj a megfelelő hőmérsékletre.
6
A kész black puddingot szeletelve tálalhatjuk, például pirított kenyérrel vagy tojással.
A black puddingot a legjobban pirítva, ropogósra sütve lehet tálalni, hogy még ínycsiklandóbb legyen.
