- Miért maradt nyers a közepe?
- Túl forró volt az olaj. A külseje megégett, mielőtt a hő elért volna a közepéig. Süsd alacsonyabb lángon!
- Miért lett olajos?
- Túl hideg volt az olaj, vagy túl sokáig hagytad benne.
- Kihagyható a narancslé?
- Igen, pótolhatod tejjel, de akkor tegyél bele egy pici citromhéjat az íz miatt.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Bolinho de chuva com suco de laranja
A 'Bolinho de Chuva' (Esőcsepp fánk) Brazília hivatalos vigaszétele, amit hagyományosan akkor készítettek a nagymamák, amikor az eső miatt a gyerekek nem mehettek játszani. A tészta állaga sűrűbb, mint a palacsintáé, de lágyabb, mint a kenyéré. A narancslé hozzáadása nemcsak ízben frissít rajta, hanem a savassága reakcióba lép a sütőporral, extra könnyű szerkezetet eredményezve.
Hozzávalók
300
g
Búzaliszt (BL55)
100
g
Kristálycukor
2
db
Tojás (M-es)
100
ml
Frissen facsart narancslé
1
tk
Reszelt narancshéj
50
ml
Teljes tej
1
ek.
Sütőpor
1
csipet
Só
1
l
Napraforgóolaj (sütéshez)
2
ek
Fahéjas cukor (a forgatáshoz)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Mély keverőtál
- Kézi habverő
- Lábas a sütéshez
- Két teáskanál a szaggatáshoz
- Szűrőkanál
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
A tojásokat verd fehéredésig a cukorral és a csipet sóval. Ezután keverd hozzá a narancslevet, a reszelt narancshéjat és a tejet.
Tipp: A cukorral való habosítás levegőt visz a rendszerbe, ami a sütőpor munkáját segíti.
2
✓
Szitáld hozzá a lisztet és a sütőport. Keverd csomómentesre, amíg egy sűrű, nokedli-szerű tésztát kapsz.
Tipp: Ne keverd túl sokáig, különben a tészta gumós lesz a sikér miatt. Csak épp álljon össze.
3
✓
Hevítsd az olajat közepes hőfokra (kb. 160°C). Egy teáskanállal szaggass kis golyókat az olajba, egy másik kanállal segítve a leválást.
Tipp: A narancslé savtartalma reakcióba lép a sütőporral, gázbuborékokat képezve, amitől a fánkok maguktól megfordulnak az olajban, ha elég könnyűek (sav-bázis reakció).
4
✓
Süsd őket lassan aranybarnára, időnként átforgatva, hogy mindenhol egyenletes színt kapjanak.
Tipp: A lassabb sütés biztosítja, hogy a belseje is átsüljön, mire a külseje megpirul.
5
✓
Szűrőkanállal szedd ki papírtörlőre, majd még melegen forgasd meg a fahéjas cukorban.
Tipp: A meleg fánk felülete enyhén olajos még, így jobban rátapad a cukor.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Búzaliszt (BL55)
- 100 g Kristálycukor
- 2 db Tojás (M-es)
- 100 ml Frissen facsart narancslé
- 1 tk Reszelt narancshéj
- 50 ml Teljes tej
- 1 ek. Sütőpor
- 1 csipet Só
- 1 l Napraforgóolaj (sütéshez)
- 2 ek Fahéjas cukor (a forgatáshoz)