Bolo de fubá karamellöntettel
A Bolo de fubá egy hagyományos brazil sütemény, amelyet kukoricadara (fubá) felhasználásával készítenek. Az édesség eredete a brazil vidéki konyhába nyúlik vissza, ahol egyszerű, de tápláló finomságként szolgált. A karamellöntet hozzáadása egy különleges ízt és gazdag textúrát ad, és egyedivé teszi a hagyományos Bolo de fubát. Ez a desszert tökéletes választás ünnepi alkalmakkor vagy hétvégi kávé mellé.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A vajat olvaszd fel, majd keverd össze a cukorral, a tojásokkal és a vaníliás cukorral.
Ha a vajat mikróban olvasztod, ügyelj arra, hogy ne forrjon fel, csak enyhén melegedjen át.
2
A lisztet, a kukoricakeményítőt és a sütőport szitáld össze, majd add hozzá a tojásos keverékhez.
A száraz összetevőket szitálás előtt ne hagyd ki, így elkerülheted a csomósodást.
3
Add hozzá a tejet, és keverd simára a tésztát.
A tej legyen szobahőmérsékletű, hogy ne hűtse le a tésztát, és könnyebben összeálljon.
4
A kész tésztát öntsd bele egy kivajazott formába, majd süsd 180 °C-on 40-45 percig, amíg a tészta szépen megemelkedik és aranybarna lesz.
A tészta sütés közben a tetejét érdemes 20 perc után alufóliával letakarni, hogy ne égjen meg.
5
Amíg a tészta sül, készítsd el a karamellöntetet. A barna cukrot és a vizet egy lábasban melegítsd alacsony hőmérsékleten, amíg a cukor fel nem olvad.
A karamellöntethez ne használj túl magas hőt, mert könnyen megéghet a cukor.
6
Miután a cukor felolvadt, emeld meg a hőmérsékletet közepesre, és főzd 5-7 percig, amíg a szirup sűrűsödni kezd.
A karamell akkor kész, ha a szirup sűrű és aranybarna színű, de ügyelj arra, hogy ne égjen meg.
7
Miután a tészta elkészült, hagyd egy kicsit hűlni, majd öntsd rá a karamellöntetet.
A karamellöntet a sütemény tetejére öntve még finomabbá teszi a desszertet.
