Bolo de Rolo kesudióval
A Bolo de Rolo egy klasszikus brazil desszert, amely hagyományosan piskótából és baracklekvárból készül. A tésztát feltekerik, majd finom rétegekben tálalják. A kesudió hozzáadása új ízt és textúrát ad a desszertnek, gazdagítva az étel élvezetét. Az eredeti recept a nordeste-i régióból származik, és azóta a brazil gasztronómia egyik ikonikus édességévé vált. Ez a recept a hagyományos Bolo de Rolo modern változata, amely könnyen elkészíthető és nagyszerű desszert a családi összejöveteleken.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A tojásokat válaszd szét, a sárgáját keverd össze a cukorral, a vaníliás cukorral és a kókusztejjel.
A tojássárgáját és cukrot jól habosítsd össze, hogy a tészta lágy és könnyű legyen!
2
A tojásfehérjéket egy csipet sóval verd kemény habbá. Lassan adagold hozzá a habos tojássárgájához.
A tojásfehérje habbá verésekor ügyelj arra, hogy ne keverd túl, mert akkor a hab esni fog.
3
A lisztet és a sütőport keverd össze, majd óvatosan szitáld a tojásos keverékbe. Keverd össze, de ne keverd túl.
A lisztet és sütőport szitálva adagold, hogy a tészta könnyedebb és homogénebb legyen.
4
Öntsd a tésztát egy sütőpapírral bélelt tepsibe, és egyenletesen simítsd el. Süsd 180 °C-ra előmelegített sütőben 12-15 percig.
Figyelj arra, hogy a tészta ne legyen túl vékony, mert akkor könnyen kiszáradhat.
5
Amíg a tészta sül, a kesudiót pirítsd meg száraz serpenyőben, majd aprítsd finomra.
A kesudiót lassan pirítsd, hogy ne égjen meg, és az íze intenzívebb legyen.
6
Amikor a tészta megsült, vedd ki a sütőből, és hagyd egy kicsit hűlni. Ezután kend meg a baracklekvárral és szórd meg a pirított kesudióval.
A lekvárt egyenletesen oszlasd el, hogy minden falatba jusson belőle.
7
Óvatosan tekerd fel a tésztát, mintha egy piskótatekercset készítenél, majd hagyd teljesen kihűlni.
A tésztát óvatosan kell feltekerni, hogy ne törjön el. Ha túl meleg, hagyd egy kicsit hűlni, hogy könnyebben lehessen kezelni.
8
Tálalás előtt a kész Bolo de Rolo-t szeleteld fel, és tálald azonnal.
