Bolo do Caco olívaolajjal
A Bolo do Caco egy hagyományos portugál kenyér, amely a Madeira szigetén eredetileg kőlapokon sült. Az étel neve a \'caco\' szóból ered, amely egy kőlapot jelent, amit régen a kenyér sütésére használtak. A kenyér rendkívül puha és enyhén édes, a ropogós külső és az olívaolajjal való tálalás teszi igazán különlegessé. A tökmag hozzáadása egy extra ropogós textúrát és ízt ad a kenyérnek. A Bolo do Caco tökéletes választás családi étkezésekhez vagy bármely alkalomra, amikor egy autentikus portugál ételt szeretnél készíteni.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A meleg vízhez add hozzá a cukrot és az élesztőt. Keverd el, majd hagyd pihenni 5-10 percig, hogy az élesztő felfrissüljön.
Ha a víz túl forró, az élesztő elpusztulhat, így ügyelj arra, hogy csak langyos vízben aktiváld.
2
Egy nagy tálba szitáld a lisztet, majd keverd bele a sót. Az élesztős keveréket és az olívaolajat add hozzá, és gyúrd sima tésztává.
Ha a tészta túl ragacsos, adj hozzá egy kevés lisztet, de ne túl sokat, mert a túl száraz tészta kemény lesz.
3
A kész tésztát tedd egy enyhén lisztezett felületre, majd formázd kis cipókká. Tedd őket egy tiszta konyharuhára, és hagyd őket pihenni 30-45 percig, hogy megkeljenek.
A pihenőidő fontos, mivel ez segíti a tésztát, hogy könnyedebb és légiesebb legyen.
4
A pihenés után a cipókat óvatosan lapítsd le, majd egy serpenyőben vagy grilles edényben, alacsony hőmérsékleten süsd mindkét oldalát 10-15 percig, amíg szép aranybarna színű lesz.
A hagyományos bolo do caco-t nem sütik sütőben, hanem a serpenyőben vagy grilles edényben készítik, ami különleges ízt ad a tésztának.
5
Ha elkészült, szórd meg a tökmagokkal, és tálald frissen, olívaolajjal meglocsolva.
A tökmagok extra ropogós textúrát adnak a tésztának, míg az olívaolaj gazdag ízt kölcsönöz.
