Bolognai lasagna
A bolognai lasagna egy hagyományos olasz étel, amely az olasz Emilia-Romagna régióból származik. Az étel gazdag, húsos mártással és többféle sajttal van rétegezve, és az olasz konyha egyik legismertebb fogásaként világszerte elterjedt. A lasagna története évszázadokkal ezelőtt kezdődött, és azóta is az éttermek és családi vacsorák egyik kedvenc fogása.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A lasagna tésztát forró, sós vízben főzd elő, majd tedd félre, hogy kihűljön.
Ne főzd túl a tésztát, mert akkor szétesik a lasagnában. Csak annyira főzd elő, hogy hajlékony legyen.
2
A hagymát és fokhagymát apróra vágva hevítsd fel egy serpenyőben olívaolajon. Add hozzá a darált húst, és süsd, amíg szép barna nem lesz.
A húst alaposan pirítsd le, hogy a lehető legtöbb íz szabaduljon fel.
3
A darált hús mellé add hozzá a paradicsom pürét, sót, borsot, oregánót, és főzd további 15-20 percig, hogy a mártás besűrűsödjön.
Ha van időd, főzd a mártást hosszabb ideig, akár 1-2 órán át is, hogy az ízek még jobban összeérjenek. Időnként keverd meg, hogy ne égjen le.
4
A sajtot reszeld le, és a mozzarellát vágd fel kisebb darabokra.
Használj jó minőségű, zsíros sajtot, hogy a lasagna krémesebb legyen.
5
Egy hőálló tál alját kenj meg egy kevés paradicsomos mártással, majd helyezd rá az első réteg lasagna tésztát. Erre rakj egy réteg bolognai mártást, majd egy réteg reszelt parmezán sajt és mozzarella sajt következik.
Ügyelj arra, hogy a tészta mindenhol fedje a tál alját, különben a lasagna kiszáradhat.
6
Ismételd meg a rétegeket, amíg el nem fogy a hozzávaló, majd a tetejére ismét egy réteg sajt kerüljön.
A legfelső réteg tészta legyen lekenve mártással és vastagon megszórva sajttal, hogy szép aranybarna legyen a teteje.
7
Süsd a lasagnát 180 °C-ra előmelegített sütőben 30-40 percig, amíg a sajt a tetején szép aranybarna nem lesz.
Ha a teteje túl gyorsan barnul, takard le alufóliával.
8
Tálald melegen, és ha szeretnéd, díszítheted friss bazsalikommal vagy petrezselyemmel.
A tálalás előtt hagyd a lasagnát 10-15 percig hűlni, hogy könnyebben szeletelhető legyen.
