- Miért ráncosodott össze hűléskor?
- Túl gyorsan hűlt ki, vagy nem sült át a tészta vázszerkezete, és összeomlott.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Bombolone
A toszkán tengerpartok reggeli sztárja. A Bombolone (a "bomba" szóból) egy nagyon könnyű, tojásos, vajas tésztából készült fánk, amit nem lyukasztanak ki, hanem sütés után, még melegen töltenek meg sárgabaracklekvárral vagy cukrászkrémmel (crema pasticcera). A tésztába reszelt citromhéj adja meg azt a frissességet, ami megkülönbözteti a többi fánktól.
Hozzávalók
500
g
Finomliszt
50
g
Kristálycukor
25
g
Friss élesztő
250
ml
Langyos tej
50
g
Olvasztott vaj
2
db
Tojás
1
csipet
Só
1
tk.
Vaníliakivonat
1
tk.
Reszelt citromhéj
200
g
Lekvár vagy cukrászkrém
1000
ml
Olaj a sütéshez
50
g
Porcukor
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Fánkszaggató
- Habzsák a töltéshez
- Reszelő
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Futtasd fel az élesztőt a tejben kevés cukorral.
Tipp: Langyos tejben az élesztőgombák gyorsabban aktiválódnak.
2
✓
A lisztet keverd el a sóval, add hozzá a citromhéjat, tojást, vajat, vaníliát és az élesztős tejet. Dagaszd selymesre.
Tipp: A citromhéj illóolajai sütés közben járják majd át a tésztát.
3
✓
Keleszd 1 órán át, majd nyújtsd 2 cm vastagra és szaggasd ki. Keleszd újra 30 percig.
Tipp: A vastagabb nyújtás fontos, hogy legyen helye a tölteléknek.
4
✓
Süsd ki 170°C-os olajban, oldalanként 2-3 perc alatt.
Tipp: Ne barnítsd túl, a Bombolone színe arany-napsárga.
5
✓
Még melegen töltsd meg a habzsákkal (szúrd az oldalába), és hempergesd porcukorba.
Tipp: A meleg tészta rugalmasabb, könnyebben befogadja a krémet.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Finomliszt
- 50 g Kristálycukor
- 25 g Friss élesztő
- 250 ml Langyos tej
- 50 g Olvasztott vaj
- 2 db Tojás
- 1 csipet Só
- 1 tk. Vaníliakivonat
- 1 tk. Reszelt citromhéj
- 200 g Lekvár vagy cukrászkrém
- 1000 ml Olaj a sütéshez
- 50 g Porcukor