- Miért ázott el a kenyér?
- Túl korán tetted rá a feltétet. A bruschettát mindig közvetlenül tálalás előtt kell összeállítani.
- Cukkíni helyett?
- Padlizsánnal vagy gombával is kiválóan működik ugyanez a recept.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Bruschetta cukkínivel
A Bruschetta (ejtsd: bruszketta) a 'bruscare' (parázson sütni) igéből ered. Eredetileg a paraszti konyha módja volt a szikkadt kenyér megmentésére. Bár a paradicsomos a legismertebb, ez a cukkínis változat a grillezett zöldségek édességét és a balzsamecet savasságát állítja kontrasztba a fokhagymás, ropogós kenyérrel. Tökéletes nyári előétel.
Hozzávalók
2
db
Zsenge cukkíni
1
db
Bagett vagy ciabatta
2
gerezd
Fokhagyma (egyik a pirításhoz, másik dörzsölni)
3
ek.
Extra szűz olívaolaj
1
ek.
Balzsamecet krém vagy ecet
1
marék
Friss bazsalikom
50
g
Parmezán sajt (forgácsokban)
1
csipet
Só
1
csipet
Bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Grillserpenyő vagy serpenyő
- Kenyérpirító
- Zöldséghámozó (opcionális szalagokhoz)
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
A bagettet vágd ferde szeletekre. A cukkínit szeleteld fel hosszában vékony szalagokra vagy karikákra.
Tipp: A ferde vágás növeli a kenyér felületét, több feltét fér rá.
2
✓
A kenyérszeleteket pirítsd meg száraz serpenyőben vagy grillen, amíg aranybarnák lesznek. Még forrón dörzsöld be őket egy gerezd fokhagymával.
Tipp: A forró, durva kenyérfelület reszelőként működik: magába szívja a fokhagyma olajait.
3
✓
A cukkínit forró serpenyőben, kevés olajon pirítsd meg hirtelen, amíg barna foltok jelennek meg rajta (kb. 2-3 perc).
Tipp: A Maillard-reakció (pirulás) adja az édes, diós ízt a semleges cukkíninek.
4
✓
Azonnal sózd, borsozd, és locsold meg a balzsamecettel.
Tipp: Ha forrón ízesíted, jobban beszívja az ízeket.
5
✓
Halmozd a cukkínit a kenyerekre, szórd meg parmezán forgácsokkal és tépkedett bazsalikommal. Locsold meg pár csepp olívaolajjal a végén.
Tipp: A jó minőségű olívaolaj itt fűszerként működik, nem zsiradékként.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 2 db Zsenge cukkíni
- 1 db Bagett vagy ciabatta
- 2 gerezd Fokhagyma (egyik a pirításhoz, másik dörzsölni)
- 3 ek. Extra szűz olívaolaj
- 1 ek. Balzsamecet krém vagy ecet
- 1 marék Friss bazsalikom
- 50 g Parmezán sajt (forgácsokban)
- 1 csipet Só
- 1 csipet Bors