Brüsszeli Gofri Tészta Húsos Feltétekkel
A Brüsszeli gofri a belga konyha egyik legismertebb fogása, amelyet világszerte kedvelnek. Az eredeti változat könnyű, ropogós tésztájáról ismert, és leggyakrabban édesen fogyasztják. Azonban egyre népszerűbbek a sós változatok is, amelyek tökéletesek reggelire vagy könnyű ebédként. Ez a húsos változat grillezett csirkével, ropogós baconnel és parmezánnal igazi gasztronómiai élményt nyújt. Az ízek tökéletes harmóniája miatt garantáltan mindenki kedvence lesz!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd fel a tejet langyosra, majd morzsold bele az élesztőt és adj hozzá egy teáskanál cukrot. Hagyd állni 5-10 percig, amíg felfut.
A tej ne legyen túl forró, mert az megöli az élesztőt. A langyos hőmérséklet ideális a felfutáshoz.
2
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a maradék cukrot és egy csipet sót. Üsd bele a tojásokat, és keverd hozzá a felfuttatott élesztős tejet.
A lisztet érdemes átszitálni, hogy a tészta könnyebb és levegősebb legyen.
3
Lassan dolgozd bele az olvasztott vajat, majd add hozzá a szódavizet. Keverd simára, hogy egy levegős, lágy tésztát kapj.
A vajat ne forrón add hozzá, hanem hagyd kicsit hűlni, különben a tojások összeugorhatnak. A szódavíz adja a tészta könnyedségét, ne hagyd ki!
4
Takard le a tésztát egy tiszta konyharuhával, és hagyd kelni meleg helyen 45 percig, amíg a duplájára nő.
A keléshez ideális hely a sütő, amit előzőleg picit bemelegítettél (de kapcsold ki!), vagy egy radiátor közelében.
5
Melegítsd elő a gofrisütőt és kend ki vajjal. Önts bele egy adag tésztát, majd süsd aranybarnára 3-4 perc alatt.
A gofrisütőt alaposan melegítsd fel, mielőtt a tésztát beleöntöd, különben a gofri nem lesz ropogós. A sütési idő a gofrisütő típusától függően változhat.
6
Süsd meg a bacont ropogósra, majd grillezd át a csirkemellet és szeleteld vékonyra.
A bacont alacsony lángon süsd, hogy a zsírja kiolvadjon, és ropogós legyen. A csirkemell grillezésekor figyelj, hogy ne szárítsd ki.
7
Helyezd a frissen sült gofrira a szeletelt grillezett csirkemellet és a ropogós bacont. Szórd meg reszelt parmezánnal és friss madársalátával.
A gofrit érdemes közvetlenül sütés után megpakolni, hogy ne ázzon el.
8
Locsold meg fokhagymás tejföllel, majd azonnal tálald.
A fokhagymás tejfölt ízlés szerint fűszerezheted, például egy kis citromlével vagy friss petrezselyemmel.
