Bulgogi Galbi
A Bulgogi Galbi a koreai konyha egyik legismertebb étele, amely a bulgogi, azaz a grillezett húsok közül a legnépszerűbb. A bulgogi szó szó szerint \'grillezett húst\' jelent, és Koreában a bulgogi galbi tradicionális étel, amit ünnepi étkezéseken és családi összejöveteleken is szívesen fogyasztanak. Az étel ízvilágát a szójaszósz és a szezámolaj gazdagítja, a gyömbér és fokhagyma pedig különleges fűszert ad neki. Tálaláskor friss zöldhagymával és szezámmaggal gazdagítják, hogy a bulgogi még ínycsiklandóbbá váljon.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A marhahúst vágd kisebb szeletekre, hogy gyorsabban átsüljön. Tedd a húsdarabokat egy nagy tálba.
A hús szeleteléséhez érdemes fagyasztott húst használni, mert így könnyebben vékony szeleteket tudsz vágni.
2
A szójaszószt, barna cukrot, szezámolajat, reszelt fokhagymát, reszelt gyömbért, felaprított koreai chiliket és vizet egy tálban keverd össze.
A pácnak minél több időt adsz, annál ízesebb lesz a hús. A legjobb, ha egy órát hagyod pihenni.
3
Tedd a pácba a húsdarabokat, és jól keverd össze. Hagyj időt a pácban, hogy a hús jól magába szívja az ízeket.
A legjobb, ha legalább 1 órát pihenteted a pácban a húst, de akár egy éjszakán át is hagyhatod.
4
A pihentetés után süsd a húst egy előmelegített grillen vagy serpenyőben 4-5 percig mindkét oldalon, amíg a hús megpirul és átsül.
A hús sütésekor figyelj, hogy ne süsd túl, mert akkor kiszáradhat. A legjobb, ha a hús közepesen átsült marad.
5
Tálalás előtt szórd meg szezámmaggal és aprított zöldhagymával. Tálald rizs mellett vagy akár salátával.
A zöldhagyma friss íze és a szezámmag ropogóssága tökéletesen kiegészíti a bulgogi galbi ízét.
