Cacciatore szalonnával
A Cacciatore egy hagyományos olasz étel, amelyet egyszerű alapanyagokból készítenek. Eredetileg a vidéki területeken dolgozó emberek étkezésének része volt, és a csirke az egyik leggyakoribb hús, amit ebben az ételben használtak. Az ételt különböző változatokban készítik, de a szalonna és a paradicsom együttes használata mindig gazdag, ínycsiklandó ízvilágot ad. A fehérbor fokozza a mártás gazdagságát, míg a bazsalikom frissessége remekül kiegészíti a szaftos ételt. Technikai tipp: A csirkecomboknak elegendő időre van szükségük a puhaságukhoz, így alacsony lángon főzd őket hosszabb ideig.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csirkecombokat sózd meg és borsozd meg. A szalonnát kockázd fel, majd egy nagy serpenyőben kezd el pirítani az olívaolajon, amíg ropogós nem lesz.
A szalonna pirítása segít, hogy az étel íze gazdagabb és intenzívebb legyen.
2
A fokhagymát hámozd meg és aprítsd fel. A pirított szalonnához add hozzá a fokhagymát, és pirítsd még 1-2 percig.
A fokhagymát ne pirítsd túl, mert keserűvé válhat.
3
Add hozzá a csirkecombokat a serpenyőhöz, és süsd őket mindkét oldalukon, amíg szép aranybarna nem lesz.
A csirkecombokat közepes lángon süsd, hogy a hús ne száradjon ki, hanem szaftos maradjon.
4
Öntsd rá a fehérbort, és hagyd, hogy a bor egy kicsit elpárologjon. Add hozzá a paradicsomot, a zöld olajbogyót, és ízesítsd sóval és borssal.
A bor segít a hús ízét fokozni, és a paradicsom szaftos alapot ad a mártásnak.
5
Fedd le a serpenyőt, és főzd a csirkét alacsony lángon 30-40 percig, amíg a hús teljesen megpuhul.
A lassú főzés lehetővé teszi, hogy az ízek jól összeérjenek, és a csirke omlós legyen.
6
Tálalás előtt szórd meg friss bazsalikommal, és már kész is az étel.
A friss bazsalikom frissességet ad a szaftos ételnek, így még finomabb lesz.
