Caldillo fokhagymával
A caldillo egy hagyományos spanyol leves, amelyet a mediterrán vidéken készítenek. A fokhagyma, kömény és citrom kombinációja friss és tápláló ízvilágot ad. Ez a leves ideális választás a hűvösebb napokon, és könnyedén elkészíthető bárki számára. A caldillo története a spanyol vidéki konyhába nyúlik vissza, ahol a háziasszonyok egyszerű, de ínycsiklandó leveseket készítettek az alapanyagokból, amelyek mindig friss és ízletes étkezéseket biztosítottak a családnak.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A fokhagymát hámozd meg és zúzd össze. Egy közepes méretű lábasban melegítsd fel az olívaolajat.
A fokhagyma zúzása segít, hogy intenzívebb legyen az íze, így jobban átjárja a levest.
2
Add hozzá a fokhagymát az olívaolajhoz, és pirítsd 1-2 percig, amíg illatos nem lesz.
Figyelj, hogy a fokhagyma ne égjen meg, mert akkor keserűvé válik!
3
Öntsd fel a vízzel és a zöldség alaplével, majd forrald fel.
A zöldség alaplé gazdag ízt ad a levesnek, de ha nincs, vízzel is működik.
4
Add hozzá a sót, borsot és köményt, majd hagyd, hogy a leves kis lángon 10-15 percig főjön.
Ha szereted a markánsabb ízeket, adj hozzá egy csipet pirospaprikát is.
5
Amikor a leves elkészült, tedd bele a friss petrezselymet és a citromlevet, majd jól keverd össze.
A friss petrezselyem ízesíti a levest, és a citromlé segít frissíteni az ízeket.
6
Tálald a levest friss kenyérszeletekkel, amelyet a leveshez mártogatva fogyaszthatsz.
A friss kenyér jól felszívja a leves ízét, így gazdagítja az étkezést.
