- Túl keserű lett a leves.
- Megégett a fokhagyma pirításkor. A fokhagyma nagyon gyorsan barnul, érdemes alacsony lángon kezdeni.
- Ízetlennek érzem.
- A sózás a kulcs, illetve a citromlé a végén. A sav emeli ki a többi ízt. Ne spórolj a köménnyel sem!
- Milyen kenyeret használjak?
- Szikkadt, pár napos fehér kenyér a legjobb, ami nem mállik szét azonnal, hanem magába szívja a levet.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Caldillo fokhagymával
A spanyol szegények konyhájának remeke, amely bebizonyítja, hogy a legegyszerűbb alapanyagokból is lehet fejedelmi ételt főzni. Ez a leves (hasonló a híres 'Sopa de Ajo'-hoz) a fokhagyma gyógyító erejére és a kömény melegségére épít. Nem egy nehéz krémleves, hanem egy tiszta, aromás lé, ami átmelengeti a lelket. Régen a kemény kenyér hasznosítására szolgált, ma már inkább az íze miatt készítik.
Hozzávalók
6
gerezd
Fokhagyma
2
ek.
Olívaolaj
500
ml
Víz
500
ml
Zöldség alaplé (vagy víz)
1
tk.
Só
0.5
tk.
Frissen őrölt bors
0.5
tk.
Őrölt kömény
1
ek.
Friss petrezselyem
1
ek.
Citromlé
4
szelet
Szikkadt kenyér
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Közepes lábas
- Fokhagymanyomó vagy kés
- Merőkanál
Allergén Információk
Glutén
Elkészítés
1
✓
A fokhagymát pucold meg és zúzd össze lapjával, vagy vágd vékony szeletekre. Melegítsd fel az olajat a lábasban.
Tipp: Ha szeletekre vágod, enyhébb, ha zúzod, intenzívebb lesz az íze.
2
✓
Dobd az olajra a fokhagymát, és pirítsd óvatosan 1-2 percig, amíg éppen csak színt kap és illatozni kezd.
Tipp: Vigyázz, a barna fokhagyma keserű! Éppen csak aranyszínű legyen.
3
✓
Öntsd fel a vízzel és az alaplével. Add hozzá a sót, borsot és a köményt. Forrald fel.
Tipp: A kömény segíti az emésztést és jellegzetes földes ízt ad a levesnek.
4
✓
Vedd lejjebb a lángot, és gyöngyöztesd a levest 15 percig, hogy az ízek összeérjenek.
Tipp: A lassú főzés kivonja az ízanyagokat a fokhagymából a vízbe.
5
✓
Zárd el a tüzet, keverd bele az aprított petrezselymet és a citromlevet.
Tipp: A friss fűszert és a savat nem főzzük, hogy megmaradjon az üdeségük.
6
✓
Tedd a tányérok aljára a kenyérszeleteket, és merd rá a forró levest.
Tipp: Hagyd állni egy percig tálalás előtt, hogy a kenyér megszívja magát.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 6 gerezd Fokhagyma
- 2 ek. Olívaolaj
- 500 ml Víz
- 500 ml Zöldség alaplé (vagy víz)
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Frissen őrölt bors
- 0.5 tk. Őrölt kömény
- 1 ek. Friss petrezselyem
- 1 ek. Citromlé
- 4 szelet Szikkadt kenyér