- Összesett a krém.
- A tejszínt nem verted elég keményre, vagy melegen keverted a sajthoz. Mindennek hidegnek kell lennie.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Cannoli fahéjas töltelékkel
Míg a klasszikus cannoli a kandírozott gyümölcsökre épít, ez a változat a meleg fűszerek világába kalauzol. A fahéj nemcsak a karácsonyi hangulatot idézi, hanem remekül ellensúlyozza a ricotta zsírosságát. A tejszínhabbal lazított krém (mousse-szerű állag) könnyedebb élményt nyújt, mint a tömény sajtos változatok, így akár egy kiadós ebéd után is lecsúszik egy darab.
Hozzávalók
12
db
Cannoli tészta héj (késztermék)
500
g
Ricotta sajt
100
g
Porcukor
1
tk.
Őrölt fahéj
1
tk.
Vanília kivonat
100
ml
Hideg habtejszín (min. 30%-os)
30
g
Tört pisztácia (díszítéshez)
30
g
Étcsokoládé forgács (díszítéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Kézi robotgép: A tejszín kemény habbá veréséhez.
- Habzsák: A töltéshez.
Allergén Információk
Tej
Glutén
Diófélék
Elkészítés
1
✓
A ricottát alaposan csepegtesd le egy szűrőben, majd keverd simára a porcukorral, a fahéjjal és a vaníliával egy tálban.
Tipp: A cukor vizet von el a sajtból, ezért fontos, hogy a sajt eleve száraz legyen, különben folyós lesz.
2
✓
A hideg tejszínt verd kemény habbá egy robotgéppel.
Tipp: A tejzsír hidegen kristályosodik és tartja meg a levegőbuborékokat, melegen nem verődik fel.
3
✓
Óvatosan, egy spatulával forgasd bele a tejszínhabot a ricottás alapba, ügyelve, hogy ne törjed össze a habot.
Tipp: Nagy, széles mozdulatokkal keverd (folding), hogy a levegő a krémben maradjon, így lesz könnyű.
4
✓
Töltsd a krémet habzsákba, és töltsd meg vele a cannoli héjakat.
Tipp: Ha nincs habzsákod, egy erős zacskó sarka is megteszi levágva.
5
✓
A végeit mártsd a tört pisztáciába és szórd meg csokoládéforgáccsal. Tálald azonnal.
Tipp: A pisztácia zöld színe és a csoki sötétbarna kontrasztja teszi vizuálisan is izgalmassá.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 12 db Cannoli tészta héj (késztermék)
- 500 g Ricotta sajt
- 100 g Porcukor
- 1 tk. Őrölt fahéj
- 1 tk. Vanília kivonat
- 100 ml Hideg habtejszín (min. 30%-os)
- 30 g Tört pisztácia (díszítéshez)
- 30 g Étcsokoládé forgács (díszítéshez)